Guliston davlat universiteti ishlab chiqarish texnologiyalari fakulteti oziq-ovqat texnologiyalari kafedrasi

Urug`larni moyni siqib
olishga tayyorlash






Presslab moy olish
(birlamchi yog`sizlantirish)






Ekstraktsiyalab moy olish
(pressdash chiqqan kunjaradan)






Yog`ni birlamchi tozalash




Shrotni qayta ishlash

Moyli urug`larni saqlashga tayyorlash va qayta ishlash moyli xom ashyoni qabul qilishdan, tortishdan, yot jinslardan tozalashdan; issiq havo yordamida quritishdan va urug`larning o`lchamlariga qarab frakstiyalashdan iborat. Moyli xom ashyolar fizik-mexanik tarkibiga qarab har xiltipdagi omborlarda saqlanadi. Urug`larni saqlashdan maqsad ishlab chiqarishga to`xtovsiz ravishda xom ashyoni etkazib berish.

Korxonaga keltirilgan moyli xom ashyolar, o`simliklarning urug`i va danagi sifati Davlat standarti tomonidan nazorat qilinadi. Chunki moyli urug`larga qo`yiladigan talablar o`zgarishi buyurtmachi va etkazib beruvchiga bog`liq. Moyli urug`ning asosiy texnik kimyoviy sifat ko`rsatkichi deb moyli urug` massasi tarkibidagi namlik va mineral va organik iflos aralashmalar miqdori hisoblanadi.Moyli xom ashyoni saqlashni nazorati texnik - kimyoviy nazorat tizimi (2-sxema) da aks ettirilgan.
2-sxema
Moyli xom ashyoni saqlash uchun texnik - kimyoviy nazorat tizimi
(xom ashyo sifati nazorat qilinadigan joy)
M oyli etkazib toza- issiq havo saq- toza- urug`ni ishlab
Urug` berish lash b-n quritish lash lash chiqarishga
berish
Tayyorlanayotgan xom ashyoga talab qo`yishda 2 xil me’yor ko`rib chiqiladi. - Asosiy me’yorlar
Chegaraviy me’yorlar
Asosiy me’yorlarga javob beruvchi urug`lar deganda shunday sifatdagi urug`lar tushiniladiki, ularni saqlashda qo`shimcha ishlov berilmaydi va keyinchalik qayta ishlab sifati standartga javob beruvchi mahsulotlar olinadi.