Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi



Download 4.02 Mb.
bet9/25
Sana12.01.2017
Hajmi4.02 Mb.
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   25

Sariyog‘da osh tuzi miqdori:

  1. 2 %gacha

  2. 3 %gacha

  3. 10%gacha

  4. 15%gacha

  1. Qanday yorma turlarini bilasiz:

  1. guruchli

  2. sulili

  3. qaynatilgan

  4. toshli

  1. YUqori biologik qiymatga ega bo‘lgan yormalar:

  1. grechnixa

  2. suli

  3. mannaya krupa

  4. un

  1. Quyidagi yormalardan qaysi biri ko‘p miqdorda temir saqlaydi:

  1. suli

  2. grechixa

  3. bug‘doy

  4. guruch

  1. Non zavodlarda dezinseksiya sifatida ishlatilmaydi:

  1. ftor saqlovchi preparatlar

  2. muxomor

  3. xlor

  4. sirka

  1. Un navlarini ko‘rsating:

  1. 1-navi

  2. 2-nav

  3. 3-nav

  4. 4-nav

  1. Unning organoleptik ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:

  1. rang

  2. xid

  3. eruvchanligi

  4. xiraligi

  1. Unning fizik-ximik ko‘rsatkichlari:

  1. kislotaliligi

  2. yopishqoqligi

  3. reaksiya kraxmala

  4. UMS

  1. Unni ifloslantiruvchi omillar:

  1. sporalar

  2. uzuntumshuq talxagi

  3. zaxarli o‘simliklar

  4. kanalar

  1. Unni ifloslantiruvchi omillar:

  1. randak

  2. metall aralashmalari

  3. zaxarli o‘simliklar

  4. kanalar

  1. Unning kasalliklarini ko‘rsating:

  1. nonning mog‘orlashishi

  2. kartoshka kasalligi

  3. UMS

  4. lavlagi kasalligi

  1. Nonning mog‘orlashi kuzatiladi:

  1. nonning namligi oshganda

  2. noqulay sharoitda saqlanganda

  3. nonning kislotaligi oshganda

  4. saqlash ahamiyatga ega emas

  1. Nonning mog‘orlashini keltirib chiqaruvchi zamburug‘lar:

  1. Pencillium glaucum (yashil zamburug‘)

  2. Aspergillus glaucum (oq zamburug‘)

  3. fuzin

  4. opistorxoz

  1. Kartoshka kasalligini oldini olish chora-tadbirlari:

  1. nonni pishgandan so‘ng tezda sovutish( 2-3 soat davomida)

  2. nonlarni issiq xolda sotish ta’qiqlanadi

  3. namligini oshirish

  4. non uchun 2-sort unlardan foydalanish mumkin emas

  1. Unni zararlovchi va kemiruvchilarga qarshi chora-tadbirlar:

  1. dezinfeksiya

  2. deratizatsiya

  3. sterilizatsiya

  4. dezinseksiya

  1. Konservalarni tayyorlash jarayoniga ko‘ra turlari:

  1. xaqiqiy konservalar

  2. prezervalar

  3. soxta konservalar

  4. bombaj

  1. Konservalar uchun taralar:

  1. tunukali

  2. shishali

  3. plastmassali

  4. metalli

  1. Germetiklikni baxolovchi usullar:

  1. vaakumli usul

  2. tezkor usul

  3. etiketiga baxo berish

  4. tikilish xolati

  1. Germetiklik buzilishiga sabab bo‘luvchi omillar:

  1. bankalar deformatsiyasi

  2. metall zanglashi

  3. etiketiga baxo berish

  4. tikilish xolati

  1. Alkogolsiz ichimliklarga kiradi:

  1. gazlangan yaxna ichimliklar

  2. tabiiy meva sharbatlari

  3. ozuqaviy organik kislotalar

  4. kofe




  1. Ichimliklarni nordonlashtirishda qo‘llaniladi:

  1. limon kislota

  2. uzum kislota

  3. sirka kislota

  4. sulfat kislota

  1. Kola mevasi saqlaydi :

  1. alkaloidlar

  2. kofein (1,2-2%) va teobromin ( 0,01atrofida)

  3. ozuqaviy kislota

  4. bo‘yoqlar, aromatik va konserva moddalari

  1. Mineral suvlarning turlari:

  1. muzdek (20Sgacha)

  2. iliq

  3. shirin

  4. foydali

  1. Mineral suvlarning turlari:

  1. subtermal (20-37S)

  2. termal (37-42S)

  3. gazsiz

  4. foydali

  1. Mineral suvlarning kimyoviy tarkibi:

  1. karbonat angidridli

  2. vodorod sulfid

  3. xloridli

  4. qaynoq

  1. Quvvatni oshiruvchi ichimliklarni ko‘rsating:

  1. choy

  2. kofe

  3. algogol

  4. sharbat

  1. Gazlangan yaxna ichimliklarni buzilganligini ko‘rsatuvchi belgilar:

  1. xiralashish

  2. ipir-ipir cho‘kmalarning paydo bo‘lishi

  3. tiniq

  4. rangsiz

  1. Gazlangan yaxna ichimliklar qanday guruxlarga bo‘linadi:

  1. tabiiy

  2. sun’iy

  3. «kola» ichimligi

  4. quvvat beruvchi ichimliklar

  1. Tabiiy gazlangan ichimliklarni asosiy tarkibiy qismlari:

  1. sharbatlar

  2. mors

  3. kofe

  4. choy

  1. Diabetik ichimliklarni tayyorlashda qanday suniy moddalardan foydalaniladi:

  1. saxarin

  2. ksilit

  3. fruktoza

  4. glyukoza

  1. Tabiiy mineral suvlar tarkibida qanday mikroelementlar saqlanadi:

  1. temir

  2. brom

  3. natriy

  4. uran

  1. Sanitar-bakteriologik nazoratning shakllari:

  1. rejali

  2. rejadan tashqari

  3. epidemiologik

  4. sanitar

  1. Rejali sanitar-epidemiologik tekshiruvning maqsadi:

  1. ishlab chiqarishning sanitar xolatini yaxshilash

  2. korxona sanitar xolatini talab darajasida ushlab turish

  3. epidemiologik

  4. sanitar

  1. Oziq-ovqat korxonalarida asbob-uskunalar va inventarlar ustidan bakteriologik nazorat o‘tkazishning asosiy maqsadi:

  1. asbob-uskunalar va inventarlarni sanitar ishlov berish samaradorligini baxolash

  2. maxsulotlarni bakterial ifloslanishini aniqlashning axamiyati

  3. korxona sanitar xolatini talab darajasida ushlab turish

  4. epidemiologik

  1. Ovqatlanish korxonasidagi qaysi ishchilarning qo‘lidan namunalar olinadi:

  1. oshxona ishchilari

  2. konditer sexi ishchilari

  3. parikmaxer

  4. o‘qituvchilar

  1. Ovqatlanish korxonasidagi qaysi ishchilarning qo‘lidan namunalar olinadi:

  1. ofitsiantlar

  2. sotuvchilar

  3. sartaroshlar

  4. o‘qituvchilar

  1. Bakteriologik tekshirish uchun tarelkaning qaysi joylaridan namunalar olinadi:

  1. butun ichki yuzasidan

  2. uchta tarelkaning ichki yuzasidan 1ta tampon bilan surtma olish

  3. tashqi yuzasidan

  4. qo‘l bilan ushlaydigan dasta qismidan

  1. Umumiy ovqatlanish korxonalariga 2tadan kam bo‘lgan tashriflar rejalashtiriladi:

  1. bitta – tashrif buyuruvchilar uchun

  2. boshqasi– maxsulotlarni yetkazish uchun

  3. bitta-ofitsiantlar uchun

  4. boshqasi-oshpazlar uchun

  1. Ishlab chiqarish guruxlariga kiradi:

  1. ishlab chiqaruvchi sexlar

  2. yarim tayyor maxsulotlar uchun taralar

  3. garderob

  4. sanuzel

  1. Korxonalar tarkibidagi omborxonalar turlari:

  1. quruq maxsulotlar uchun omborlar

  2. muzlatuvchi kameralar

  3. non kesuvchi uskuna

  4. tarqatuvchi

  1. Umumiy ovqatlanish korxonaning texnik gurux tarkibiga qanday jixozlar kiradi:

  1. ventilyasiya kamerasi

  2. xavo kondetsioneri

  3. non kesuvchi uskuna

  4. tarqatuvchi

  1. Loyixaning turlari:

  1. individual loyixa

  2. namunaviy loyixa

  3. pasport qismi

  4. xulosa qismi

  1. Keyingi kunga qoldirib bo‘lmaydigan taomlar:

  1. salatlar

  2. vinegret

  3. non

  4. sariyog‘

  1. Keyingi kunga qoldirib bo‘lmaydigan taomlar:

  1. 1-taom uchun qaynatib maydalangan go‘sht

  2. go‘shtli va tvorogli blinchiklar

  3. ichimliklar

  4. non

  1. Oziq-ovqat korxonalarida sanitar ekspertiza loyixasi uchun tuziladigan xujjatlar:

  1. loyixa maxsus jurnalga qayd etiladi f-304/u

  2. loyixa xulosasi ko‘rib chiqiladi-f ZO5/u

  3. xulosa qismi

  4. shaxsiy xulosa

  1. Savdo korxonalarining ishlash davomiyligiga ko‘ra turlari:

  1. doimiy savdo

  2. vaqtinchalik yoki mavsumiy savdo

  3. qimmat savdo

  4. to‘g‘ri olib borilgan savdo

  1. 1-ratsion tavsiya etiladigan ishchilar guruxini ko‘rsating:

  1. radioaktiv moddalar bilan ishlovchilar

  2. ionlovchi nur manbalari bilan ishlovchilar

  3. turli uglevodorodlar bilan bog‘liq ishchilar

  4. yuqori temperatura bilan bog‘liq sharoitda ishlovchilar

  1. Kontrast dieta ko‘rinishlari:

  1. yuklamali "plyus-zigzagi"

  2. engillatilgan

  3. bayramona

  4. dietik

  1. YUklamali dieta qo‘llaniladi:

  1. jismoniy yuklamaga mos ravishda

  2. ularni "bayram kunlari" deb ataladi

  3. dietaning vaqtinchalik o‘zgarishi

  4. kontrast deb xam ataladi

  1. "Zigzag"sistemasi o‘z ichiga oladi:

  1. dietaning vaqtinchalik o‘zgarishi

  2. kontrast deb xam ataladi

  3. jismoniy yuklamaga mos ravishda

  4. ularni "bayram kunlari" deb ataladi

  1. CHoyli dieta qachon qo‘llaniladi:

  1. gastrit va enterokolitning o‘tkir davrida

  2. ich ketishi bilan kechuvchi surunkali enterokolit xuruji

  3. o‘tkir nefritda

  4. gipertonik kasallikda

  1. Guruch-sharbatli dieta:

  1. gipertonik kasallikda

  2. o‘t yo‘llari va jigar kasalliklarida

  3. ich ketishi bilan kechuvchi surunkali enterokolit xuruji

  4. o‘tkir nefritda

  1. Olmali dieta:

  1. semirishda

  2. qon aylanish yoki buyrakda yetishmovchilik

  3. jismoniy yuklamaga mos ravishda

  4. ularni "bayram kunlari" deb ataladi

  1. Tarvuzli va bodringli dieta:

  1. podagrada

  2. fosfaturiyasiz kechadigan siydik tosh kasalliklari

  3. YUIK

  4. gastrit va enterokolitning o‘tkir davrida

  1. Tvorogli dieta:

  1. qandli diabetda

  2. aterosklerozda

  3. ORVI

  4. difteriya

  1. Parxez ovqatlanish tuzishning asosiy shartlari:

  1. o‘ziga xos kasalliklar

  2. bemor xolati

  3. moliyaviy xolat

  4. infeksion kasalliklarda

  1. Parxez ovqatlanish tuzishning asosiy shartlari:

  1. o‘ziga xos kasalliklar

  2. bemor xolati

  3. moliyaviy xolat

  4. infeksion kasalliklarda

  1. Engillatilgan dieta ko‘rinishlari:

  1. choyli dieta

  2. guruch-kompotli dieta

  3. dieta №1,2

  4. dieta№3,4

  1. Engillatilgan dieta ko‘rinishlari:

  1. olmali dieta

  2. tarvuzli dieta

  3. dieta №1,2

  4. dieta№3,4

  1. Asosiy metabolik jarayonlar turlarini ko‘rsating:

  1. katabolizm (dissimilyasiya)

  2. anabolizm (assimilyasiya)

  3. disbalans

  4. metabolizm

  1. Assimilatsiya va dissimilatsiyani sog‘lom odamda kuzatilish yoshlari:

  1. 25yosh

  2. 60yosh

  3. 15 yosh

  4. 40yosh

  1. Organizmda energetik quvvat sifatida foydalaniladi:

  1. uglevodlar

  2. yog‘lar

  3. vitaminlar

  4. minerallar




  1. Energiya sarflanish turlari:

  1. boshqarilmaydigan

  2. boshqariladigan

  3. katabolizm

  4. anabolizm




  1. Insonlarda boshqarilmaydigan energiya sarflarini ko‘rsating:

  1. asosiy almashinuv

  2. ovqatning spetsifik dinamik ta’siri

  3. aqliy-jismoniy faoliyati

  4. aqliy faoliyati

  1. Insonlarda boshqariladigan energiya sarflarini ko‘rsating:

  1. aqliy faoliyat

  2. jismoniy faoliyat

  3. xujayra metabolizmi

  4. nafas olish

  1. Asosiy almashinuvga doir javoblarni belgilang:

  1. xujayra metabolizmi

  2. ichki va tashqi sekretsiya

  3. topshiriqlarni bajarish

  4. gimnastika

  1. Asosiy almashinuvning kattalashishi bir qancha omillarga bog‘liq:

  1. jinsi, bo‘yi, tananing og‘irligi

  2. yoshi va gormonal tarkibi

  3. ovqatlarni qabul qilish

  4. tongi gimnastika

  1. Tinch xolatda energiyaga bo‘lgan talab:

  1. mushak massasidan kelib chiqib

  2. organizmda yog‘ to‘qimasining saqlanishi

  3. iqlim va yil vaqtlaridan kelib chiqib

  4. nervlar orqali uzatilishi

  1. Asosiy gaz almashinuvida bilvosita kalorimetriya usullari:

  1. Duglas-Xolden

  2. SHaternikova-Molchanova

  3. Pokrovskiy

  4. nomograf

  1. Jismoniy faollik koeffitsienti 1,4:

  1. talabalar

  2. pedagoglar

  3. stanokchilar

  4. jarroxlar

  1. Jismoniy faollik koeffitsienti 2,3

  1. qishloq xo‘jalik ishchilari

  2. metallurglar

  3. aqliy mexnat bilan shug‘ullanuvchi ishchilar

  4. olimlar

  1. Almashinmaydigan aminokislotalarni ko‘rsating:

  1. treonin

  2. lizin

  3. alanin

  4. arginin

  1. Noodatiy oqsil manbaiga kiradi:

  1. bir va ko‘p xujayrali suv o‘tlari

  2. zamburug‘ mitseliysi

  3. tuxumli, baliqli va sutli;

  4. donli (non va yormalar);

  1. Ratsionda oqsilning davomiy etishmasligidan qanday kasalliklar kelib chiqadi:

  1. kvashiorkor

  2. alimentar distrofiya

  3. YUIK

  4. ko‘rlik

  1. Oqsil tarkibi bilan bog‘liq nasliy kasalliklar:

  1. fenilketonuriya

  2. alkaptonuriya

  3. Daun sindromi

  4. albinizm

  1. YAngi oqsil resurslaridan foydalanish uchun qanday muammolar uchraydi:

  1. texnologik

  2. tibbiy

  3. fiziologik

  4. fizik

  1. Xazm bo‘lmaydigan oligosaxaridlarni ko‘rsating:

  1. raffinoza

  2. staxioza

  3. glyukoza

  4. laktoza

  1. Kunjut urug‘ida qanday kanserogen maxsulotlar aniqlanadi:

  1. sezamol

  2. sezamin

  3. radiy

  4. uran

  1. Triglitseridlarga kiradi:

  1. glitserin

  2. yog‘ kislotalari

  3. glyukoza

  4. saxaroza

  1. Tabiatda qanday ozuqaviy yog‘lar uchraydi:

  1. xayvon

  2. o‘simlik

  3. texnologik

  4. qayta ishlangan

  1. Ozuqaviy yog‘lar bevosita manba sifatida:

  1. steroid gormonlar

  2. biologik membrana

  3. qurilish yacheykalari

  4. sitoplazma

  1. Qon zardobida xolesterin miqdorini oshiradi:

  1. laurin

  2. miristin

  3. olein

  4. sterin

  1. To‘yinmagan yog‘ kislotalarining darajalari:

  1. monoto‘yinmagan

  2. polito‘yinmagan

  3. fosfolipid

  4. araxidon

  1. Xolesterin almashinuvida qanday vitaminlar muxim rol uynaydi:

  1. askorbin kislota

  2. foli kislota

  3. sterin

  4. biotin

  1. Oddiy uglevodorodlarga kiradi:

  1. fruktoza

  2. galaktoza

  3. raffinoza

  4. staxioza

  1. Murakkab uglevodorodlarga kiradi:

  1. raffinoza

  2. staxioza

  3. ksiloza

  4. riboza

  1. Glikogenning uzoq muddat etishmovchiligida jigardagi o‘zgarishlar:

  1. gepatotsitlar disfunksiyasi

  2. yog‘li infiltratsiya

  3. ateroskleroz

  4. semirish

  1. Suvda eruvchi vitaminlarga kiradi:

  1. askorbin kislota (S)

  2. bioflavonoidlar

  3. retinol

  4. tokoferol

  1. Singa kasalligi simptomlari:

  1. soch va tishlar to‘kilishi

  2. xolsizlik

  3. shish

  4. og‘riq

  1. Milklarning tish tozalashda qonashi qanday vitamin etishmovchiligidan dalolat beradi:

  1. askorbin kislota

  2. bioflavonoid

  3. retinol

  4. tokoferol

  1. Linol kislotaning asosiy manbalari:

  1. makkajo‘xori moyi

  2. paxta moyi

  3. shakar

  4. cho‘chqa yog‘i

  1. Linol kislota muxim rol o‘ynaydi :

  1. nerv sistemasining mielin tolalari shakllanishida

  2. ko‘z to‘r pardasining meyorda shakllanishida

  3. xujayra membranasining shakllanishida

  4. to‘g‘ri javob yo‘q

  1. Ovqat tolasibu…:

  1. ovqatning eyish mumkin bo‘lgan qismi

  2. ingichka ichakda so‘rilishi

  3. yo‘g‘on ichakda so‘rilishi

  4. ovqatning iste’molga yaroqsiz qismi

  1. Qanday yorma turlarini bilasiz:

  1. guruchli

  2. sulili

  3. qaynatilgan

  4. toshli

  1. YUqori biologik qiymatga ega bo‘lgan yormalar:

  1. grechnixa

  2. suli

  3. mannaya krupa

  4. un

  1. Quyidagi yormalardan qaysi biri ko‘p miqdorda temir saqlaydi:

  1. suli

  2. grechixa

  3. bug‘doy

  4. guruch

  1. Non zavodlarda dezinseksiya sifatida ishlatilmaydi:

  1. ftor saqlovchi preparatlar

  2. muxomor

  3. xlor

  4. sirka

  1. Un navlarini ko‘rsating:

  1. 1-nav

  2. 2-nav

  3. 3-nav

  4. 4-nav


  1. Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   25


Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2017
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa