Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Sutning ozuqaviy va biologik xususiyatlari nimalardan iborat:

1. 
   engil hazm bo‘lishi
   
2. 
   plastik maqsadlarda foydalaniladi
   
3. 
   yuqori energiya beradi o‘rtacha xazm bo‘ladi
   

573. 
     Sut yog‘i tarkibida qanday moddalar bor:
     

1. 
   raxidon kislota
   
2. 
   biogen faol oqsil – letsitin
   
3. 
   aminokislotalar
   
4. 
   lizin
   

573. 
     Sutda qanday fermentlar bor:
     

1. 
   oksidlovchi – qaytaruvchi
   
2. 
   gidrolizlovchi, parchalovchi
   
3. 
   saxaroza
   
4. 
   amilaza
   

573. 
     Sutda qanday gormonlar aniqlangan:
     

1. 
   tiroksin, prolaktin
   
2. 
   adrenalin, insulin
   
3. 
   minerallokortikoidlar
   
4. 
   kalsiy, magniy
   

573. 
     Sut orqali odamga o‘tadigan kasalliklar:
     

1. 
   Sil
   
2. 
   streptokok infeksiyalari
   
3. 
   gripp, OITS
   
4. 
   qizamiq
   

573. 
     Mechnikov prostokvashasini tayyorlashda qanday mikroorganizmlar ishlatiladi:
     

1. 
   bolgar tayoqchasi
   
2. 
   sut kislota streptokokki
   
3. 
   sut mikroblari
   
4. 
   streptokokk
   

573. 
     Yogurtning yog‘liligini ayting:
     

1. 
   1,5 – 3,2%
   
2. 
   6%
   
3. 
   15%
   
4. 
   8 – 9%
   

573. 
     Kuchsiz qimiz tarkibidagi alkogol va kislotaliligi necha bo‘ladi:
     

1. 
   alkogol 1%
   
2. 
   kislotaliligi 60 – 80⁰T
   
3. 
   kislotaliligi 81 – 105⁰T
   
4. 
   alkogol 1,75%
   

573. 
     Almashtirib bo‘ladigan aminokislotalar:
     

1. 
   glutamin
   
2. 
   sistin
   
3. 
   leysin
   
4. 
   valin
   

573. 
     Laboratoriyaga keltirilgan namunalar fizik usulida qaysi ko‘rsatkichlari o‘lchanadi:
     

1. 
   mahsulot temperaturasi
   
2. 
   namligi
   
3. 
   toksigenligi
   
4. 
   kislotaliligi
   

573. 
     Sutdagi aminokislatalar:
     

1. 
   Kazein
   
2. 
   Albumin
   
3. 
   Lizotsum
   
4. 
   lizin
   

573. 
     Sutni sterilizatsiyalash bosqichlari:
     

1. 
   1- bosqich 135S 65- 70 sek
   
2. 
   2- bosqich 135- 140 S 2- 4 sek.
   
3. 
   1- bosqich 150 S 1 soat
   
4. 
   2- bosqich 200 S 2 soat
   

573. 
     Cutni zichligi:
     

1. 
   1,028 g/sm3
   
2. 
   1,034 g/sm3
   
3. 
   1,0 g/sm3
   
4. 
   1,5 g/sm3
   

573. 
     Sut tarkibi:
     

1. 
   mineral tuzlar, vitaminlar
   
2. 
   yog‘, uglevod, oqsil
   
3. 
   faqat uglevod
   
4. 
   faqat yog‘
   

573. 
     Smetanani yog‘lilik ko‘rsatkichlari:
     

1. 
   2 nav 25%
   
2. 
   1 nav 30%
   
3. 
   2 nav 15%
   
4. 
   1 nav 20%
   

573. 
     YAroqli sut rangini ko‘rsating:
     

1. 
   oq
   
2. 
   sarg‘ish
   
3. 
   sariq
   
4. 
   rangsiz
   

573. 
     Brutsellez va sil bilan kasallangan sigirlar sutini ishlatishga ruxsat beruvchi tashkilotlar:
     

1. 
   sanitar-epidemiologik xizmat
   
2. 
   vazirlik SSV
   
3. 
   veterinar xizmat
   
4. 
   sut zavodlarning laboratoriyasi
   

573. 
     Sut ishlab chiqarish korxonasi xodimlarining tibbiy ko‘rikdan o‘tishining bosqichlari:
     

1. 
   6oyda 1 marta
   
2. 
   ishga kirishda
   
3. 
   1 yilda 1 marta
   
4. 
   2 yilda 1 marta
   

573. 
     Xodimlarni gigienik o‘qitishning bosqichlari:
     

1. 
   har2 yilda 1 marta
   
2. 
   ishga kirishda
   
3. 
   har 6 oyda 1 marta
   
4. 
   har 3 oyda 1 marta
   

573. 
     Savdo zalining yuzasiga qarab ularning balandligi:
     

1. 
   300 m² gacha - 3,3 m
   
2. 
   300 m² dan ko‘p bulsa - 4,2 m
   
3. 
   200 m² gacha - 2,8 m
   
4. 
   500 m² gacha - 4,8 m
   

573. 
     Sotuvchi harakatlanishi zonasining xil ko‘rsatkichlari:
     

1. 
   go‘shtbo‘limida 1,2 m kenglikda
   
2. 
   90sm kenglikda
   
3. 
   80 sm kenglikda
   
4. 
   400 sm kenglikda
   

573. 
     Obmorxonalarning turlari:
     

1. 
   barcha mahsulotlar uchun
   
2. 
   Maxsus
   
3. 
   sut mahsulotlari uchun
   
4. 
   aralash
   

573. 
     Savdo korxonalarda yoritish koeffitsienti nisbatlari:
     

1. 
   asosiy xonalarda 1:8
   
2. 
   yordamchi xonalarda 1:10
   

C. yordamchi xonalarda 1:12

D. asosiy xonalarda 1:6

573. 
     Savdo korxonalarida pechenelar va vaflining saqlash muddatlari:
     

1. 
   3oy
   
2. 
   30kun
   

C. 6 oy

D. 45 kun

573. 
     Savdo korxonalarida ishlovchilarning tibbiy ko‘rikdan va sanitar minimumdan o‘tkazishning muddatlari:
     

1. 
   ishgakirishda, keyinchalik xar 6 oyda
   
2. 
   ishga kirishda, keyinchalik xar 2 yilda 1 marta
   

C. ishga kirishda, keyinchalik xar 3 oyda

D. ishga kirishda, keyinchalik xar 1 yilda

573. 
     Savdo korxonalarida umumiy va qandolat magazinlarida sovutish xonalarining ko‘rsatgichlari:
     

1. 
   umuman savdo korxonalarida - 6 m dan kam emas
   
2. 
   qandolat magazinlarida savdo zalining har 18 m ga 1 m dan
   

C. qandolat magazinlarida - 20 m

D. savdo korxonalarida - 10 m kam emas

573. 
     Kafeteriy bo‘lishi kerak bo‘lgan savdo korxonaslari:
     

1. 
   savdo zali 200 m dan ko‘pbo‘lgan xamma magazinlar
   
2. 
   savdo zali 90 m dan ko‘p bo‘lgan non magazinlari
   
3. 
   savdo zali 100 m gacha bo‘lgan magazinlar
   
4. 
   savdo zali 100 m dan kam bo‘lgan non magazinlari
   

573. 
     Sut ishlab chiqarish korxonasiichimlik suvi bilan ta’minlanishida quyidagi ko‘rsatkichlar davriy ravishda aniqlanadi:
     

1. 
   sanitar- gigienik
   
2. 
   kimeviy
   
3. 
   bakteriologik
   
4. 
   fizik
   

573.