|
To'plam va sotib olish.
Pishmagan mevalarni yig'ib olish juda muhimdir. Ularning po'stlog'ida shaffof sutli sharbat mavjud bo'lib, u kesmalar hosil qilish yo'li bilan olinadi. Havoda u tez quriydi va qattiqlashadi. Bu Papaya-Lateks deb nomlangan xom ashyo. Undan papain fermenti olinadi, uning xom shaklida papayotin deyiladi. Barglar yosh davlatda yig'ib olinadi [5,6,10].
Ko'paytirish.
Papaya odatda urug 'bilan ko'payadi. Ularni uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi, ularni sotib olgandan so'ng darhol ekish yaxshidir. Urug'larni engil, nam, ammo nam bo'lmagan idish aralashmasiga ekib oling. Eng yaxshi natijalar 27-30 ° S gacha bo'lgan past isitish bilan olinadi. 1,5-2 oy ichida urug'lar o'sib chiqadi. Yosh ko'chatlar juda nozik va ko'pincha transplantatsiyaga toqat qilmaydilar, shuning uchun papayalarni zudlik bilan alohida stakanlarga, har biri 2-3 donadan ekish tavsiya etiladi, kelajakda faqat bitta kuchli kurtak qoldiriladi. Ular o'sib ulg'ayganida, ular ildiz tizimiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, kattaroq idishlarga o'tkaziladi. Ko'chatlar tez o'sadi va qulay sharoitlarda 5-6 oy ichida gullash mumkin.
Kimyoviy tarkibi.
Papaya (qovun daraxti) mevalari (Carica papaya) tarkibida peptid tuzilishining bir qator oshqozon fermentlari - papain, ximopapain, proteinaz, peptidaza mavjud. Shuningdek, papayya nutrasevtik vositalar majmuasiga boy - B1, B2, B3, C vitaminlari, karotenoidlar, aminokislotalar, mevali kislotalar, qimmatbaho yog 'kislotalari, iz elementlari.
Papayada papain (proteaz, yumshatuvchi go'sht) va boshqa oqsillar. Qattiq go'sht tolalarini parchalash uchun papayya sharbatining xususiyati Janubiy Amerikada ming yillar davomida ishlatilgan. Ushbu fermentlar tablet shaklida ham mavjud va ular ovqat hazm qilish tizimining buzilishi uchun ishlatiladi. Papayya mevalari va uning barglarida antelmint alkaloid karpain ham mavjud bo'lib, ular yuqori dozalarda xavfli bo'lishi mumkin.
Farmakologik xususiyatlari. Qiziqarli fakt: Mashhur frantsuz virusologi, Tibbiyot bo'yicha Nobel mukofoti 2008 yilgi sovrindori Lyuk Montagnier "yangi gripp" ga qarshi emlash tayyor bo'lguncha A / H1N1 grippining oldini olish doirasida infektsiyani oldini olish uchun ozgina hiyla ishlatishni taklif qiladi. OIV-ning retrovirus kashfiyotchisi fermentlangan papayaga asoslangan oziq-ovqat integratoridan faol foydalanishni maslahat beradi.
Montagnier kasalliklarning oldini olish uchun immunitet tizimini mustahkamlash muhimligini ta'kidladi. A / H1N1 virusi aynan xavf guruhiga kiruvchi, ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklari bilan kasallangan bemorlarning o'limiga sabab bo'lishi bejiz emas. Virusli infektsiyalarni, shu jumladan oddiy sovuqni oldini olish uchun choralar ko'rish kerak. Mashhur olimning o'zi papayadan ko'chirma oladi. Ma'lumki, 2002 yilda Vatikandagi tinglovchilar paytida Montagnier fermentlangan papayni Parkinson kasalligiga chalingan Papa Ioann Pavel II ga olib borishni tavsiya qilgan. Pontifik shifokorning maslahatiga amal qilgan-qilmagani aniq emas, ammo ularning uchrashuvidan bir muncha vaqt o'tgach, Papaning ahvoli biroz yaxshilandi.
Qadimgi davrlardan beri papayya Afrika va Osiyodagi xalq tabobatida davolovchi vosita sifatida qabul qilingan. Papayya mevalari inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi deb ishonishgan: ular oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi, kasallik va ortiqcha ishlardan so'ng kuchni tezda tiklashga yordam beradi.
Yaqinda yapon olimlari PQQ (pirroloxinolin) deb nomlangan yangi vitamin topilganligi haqida xabar berishdi kinon). Bu so'nggi 55 yil ichida yangi vitaminning birinchi kashfiyoti. PQQ fanga ma'lum vitaminlar qatorida 14-o'rinni egallaydi. PQQ moddasining o'zi 1979 yilda ba'zi o'simlik substratlaridan ajratib olingan, ko'plab tajribalar davomida uning vitamin ekanligini aniqlash mumkin edi. Tajribalar sichqonlar ustida o'tkazildi, ularning tarkibida PQQ bo'lgan mahsulotlar deyarli butunlay chiqarib tashlandi. Vaqt o'tishi bilan eksperimental sichqonlarda reproduktiv funktsiya buzilganligi va soch to'kilishi kuzatildi. Olimlarning fikriga ko'ra, odamlarda PQQ reproduktiv funktsiyalarga ham ta'sir qilishi mumkin. Yapon olimlarining fikriga ko'ra, PQQ papayya mevalarida juda ko'p miqdorda uchraydi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, papayya oshqozon-ichak traktining oshqozon yarasi, kolit, gastrit kabi turli xil kasalliklarida farovonlikni yaxshilaydi, ich qotishida yordam beradi va diabet kasalligida insulinga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi. G'arbiy Evropa tibbiyotida papayya mevalari antibakterial, biriktiruvchi vosita sifatida ham qo'llaniladi [1,4].
Ilova. Papain, shuningdek Papaya-Lateks fermentlarining aralashmasi, oshqozon-ichak sekretsiyasining buzilishi uchun turli xil tayyor preparatlar shaklida qo'llaniladi, ayniqsa oqsillarni hazm qilish qiyin bo'lganda. Tropik mintaqalarda sutli sharbat lenta qurtlariga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. Barglari anthelmintic dori sifatida ham ishlatiladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
