Получение ферментных препаратов и их применение в пищевой промышленности 1 Понятие ферменты и ферментные препараты

Gemisellulaza va sellyulaza - o'simlik polisakkaridlarining parchalanishiga yordam beradi, gaz hosil bo'lishini kamaytiradi [1,7,10].
Yuqoridagi fermentlarni o'z ichiga olgan ba'zi o'simliklarni ko'rib chiqing: Bodring, yoki oddiy bodring yoki ekish bodringi (Lotin Cucumis sativus) - qovoq oilasining bir yillik o'ti (Cucurbitaceae), bodring (Cucumis) turining bir turi, yillik kungaboqar L. Helianthus ann - Kokpozitlar, astroviyaga boring - Asteraceae.
Yumshoq bug'doy Triti- (Triticum vulgarecum aestivum L. Vill.).
Donli o'simliklar oilasi - Gramineae yoki bluegrass - Poaceae.
3.1. Bodring
Bodring ekish - Cucumis sativus L.
Qovoq oilasi - Cucurbitaceae.
Yotgan, qo'pol poyasi bo'lgan bir yillik, yakka o'simlik. Barglari kordon, beshburchak lobli, o'tkir va notekis tishli loblar bilan. Gullari bir jinsli, sariq, umurtqa pog'onali korolla bilan. Go'shtli, suvli mevalar. Uzunligi 1-2 m.
Gullash vaqti. May - avgust.
Kimyoviy tarkibi.
Mevalar tarkibida azotli va azotsiz moddalar, tola, kulli moddalar (asosan kaliy tuzlari), vitaminlar (A va B] - har biri 0,08 mg%, C - 8 mg%) mavjud. Bodringning yangi ta'mi va hidi unda erkin organik kislotalar va efir moyi borligidan kelib chiqadi. Bodring tarkibida kaliy, fosfor, oltingugurt, magniy, natriy, temir, kremniy va bir qator mikroelementlar mavjud. Bodring tarkibidagi vitaminlar ham mavjud - C, karotin, tiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), foliy va pantotenik kislotalar (B9 va B5). Bodring yodning yaxshi manbaidir.
Barglardan invertaza fermenti ajralib chiqadi, u qamish qandini d-glyukoza va d-fruktoza ichiga parchalaydi (invert qiladi), ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ovqat hazm qilish traktiga ta'sir qiladi.
Ilova. Tibbiyotda bodringdan foydalanish qadimgi davrlardan, Gippokrat davridan beri ma'lum bo'lgan. Bodring va bodring sharbati yo'talni kamaytiradi va to'xtatadi, siydik va safro sekretsiyasini kuchaytiradi, muloyimlik bilan zaiflashadi, asab tizimini tinchitadi va isitmani tushiruvchi, yallig'lanishga qarshi, yumshatuvchi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.
Xalq tabobatida bodring va bodring sharbati yo'tal va nafas olish organlarining turli kasalliklarini davolash vositasi sifatida mashhurdir. Ilgari, bodring sharbati o'pka sil kasalligi uchun ichilgan edi. Bodring sharbati va tug'ralgan yangi bodringlar doimiy ich qotishi uchun yumshoq laksatif va tomchilar uchun diuretik sifatida qabul qilinadi. Bodring sharbati oshqozon va ichakdagi kuchli og'riq bilan ham ichiladi.
Yangi bodring aniq diuretik va antipiretik xususiyatlarga ega, me'da shirasining kislotaliligini keskin pasaytiradi. Bodring xalq tabobatida podagra o'smalari, o'pka va buyrak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bodring sharbati taniqli kosmetik vosita bo'lib, terini yoshartiradi.Tuzli va tuzlangan bodringning dorivor xususiyatlari yo'q. Buyraklar, jigar, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi, oshqozon-ichak trakti, gipertoniya, ateroskleroz, shuningdek homiladorlik paytida.
3.2. Bir yillik kungaboqar
Bir yillik kungaboqar - Helianthus annuus L.
Kompozitsiyalar oilasi - kokpozitlar, boring astroviya - Asteraceae.
Tarqalish. Rossiyaning markaziy va janubiy qismida keng tarqalgan.
Kimyoviy tarkibi. "Urug'lar" tarkibida glitsdan iborat yog'li yog '(38% gacha) mavjud
Kimyoviy tarkibi. "Urug'lar" tarkibida palmitik, stearik, araxid, lignotserik, oleyk, linoleik kislotalar va karotenoidlarning glitseridlaridan tashkil topgan yog'li yog '(38% gacha) mavjud. "Urug'lar" tarkibiga oqsil (19,1% gacha), uglevodlar (26,55% gacha), taninlar (1,48% gacha), fitin (2,05% gacha), xlorogen kislotasi (1 gacha, 75%), limon va tartarik kislotalar. Gul savatlari va barglarining chekka gullari tarkibida achchiq moddalar, xlorid kislota, betain, xolin va boshqa asoslar, ar-nidiol, faradiol va bo'yoqlar kversimeritrin, taraksantin, kriptoksantin, karotin va siyanidin monoglukozid mavjud. Barglarda 11 mg% gacha karotin, 0,6% gacha kauchuk va 3% gacha qatron moddalar mavjud.
Quyidagi ferment - lipaza ajratilgan.
Ilova. Gul savatlari va kungaboqar barglarining sarg'ish marginal gullaridan spirtli damlamasi ishtahani ochadi, oshqozon va ichak faoliyatini kuchaytiradi va bezgakka qarshi ta'sirga ega.
Gullar va barglarning damlamasi bezgak uchun xinin o'rnini bosuvchi tomchilar shaklida ishlatiladi.
Ayçiçek yog'i aterosklerozni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. Yog 'ich yumshatuvchi vosita sifatida ham ishlatiladi va xalq tabobatida haddan tashqari pishgan yog' ramkalar va kuyishlar uchun yog'li pardalar shaklida qo'llaniladi. Yog 'yumshatuvchi va malham va yog' eritmalarini tayyorlash uchun asos sifatida ham ishlatiladi.
Gullar va barglarning damlamasi. Quruq barglarning teng qismlarini va kungaboqarning marginal gullarini oling, aralashtiring. Aralashmaning 1 qismi uchun 5 qismli aroqni oling, 1-2 hafta davomida qoldiring, filtrlang. Bezgak va ishtahani ochish uchun ovqatdan oldin 1 / g soat davomida kuniga 3 marta 30-40 tomchi iching.
Kungaboqar urug'lari noyob mahsulotdir. Olimlar urug'larning ozuqaviy qiymati go'sht va tuxumdan yuqori ekanligini va urug'lar yaxshi singishini isbotladilar. Kungaboqar urug'lari oqsillarga, fermentlarga, minerallarga, vitaminlarga boy tarkibga ega. Urug'lar tarkibida inson uchun zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar ham mavjud.
Kungaboqar urug'larining tarkibi ularning biologik qiymatini belgilaydi: ularning 25-30% oqsillar, ularning bir qismi muhim aminokislotalar, to'yinmagan yog'li kislotalar (linoleik, palmetik, oleyk, stearik, arakidon va boshqalar), shuningdek, taxminan 7% uglevodlar tarkibida (bu yuqori ovqatlanish qiymatini tushuntiradi) mahsulot), va B, D, E, PP vitaminlari. [17].
3.3 Yumshoq bug'doy

Kimyoviy tarkibi.

Don tarkibida kraxmal va boshqa uglevodlar (66,4%), turli oqsillar (leykosin, glutenin, gliadin va boshqalar - 13-22%), yog '(1,5%),
tsellyuloza (3%), kulli moddalar (fosfor, kaliy, kaltsiy, magniy va boshqalar - 1,7%) va turli fermentlar.
Ilova. Eng qadimgi qishloq xo'jaligi ekinlari, bug'doy xalq tabobatida ichki va tashqi vosita sifatida ishlatiladi.
Bug'doy donining kaynatmasi yumshatuvchi va toniklovchi xususiyatlarga ega. U jiddiy kasalliklarga chalinganidan keyin kuchni tiklash vositasi sifatida ishlatiladi.
Oddiy va qonli diareya uchun bug'doy nonidan tayyorlangan damlama ishlatiladi, bug'doy kepagi asal qo'shilgan damlamasi nafas olish organlari kasalliklari uchun, ayniqsa zaiflashtiruvchi yo'tal bilan ichiladi va ich yumshatuvchi klizma uchun ishlatiladi.
Tana kuchlarini safarbar qilish va uni katta miqdordagi zarur vitaminlar, fermentlar va iz elementlari bilan ta'minlash uchun sog'lom ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bug'doy o'simtalarini iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ular qisqa ildizlari bo'lgan tikanli donalar.
Donni unib chiqqanda uni iste'mol qilish kerak. bu vaqtda donning embrioni rivojlanish bosqichida. Bu shu davrda ko'chatlarda barcha biokimyoviy jarayonlar eng faol bo'lganligi bilan bog'liq. Ularni iste'mol qilganda, ozuqaviy moddalarga ega bo'lgan odam energiya oladi, u donlarning embrionlari rivojlanishi paytida ajralib chiqadi.
Bug'doy urug'ining afzalliklari quyidagilardan iborat:
1. ko'chatlarda inson organizmiga antioksidant va qarishga qarshi ta'sir ko'rsatadigan ko'plab fermentlar mavjud (superoksid dismutaz). Ular tarkibida hujayralar kislorodni yutishi kerak bo'lgan ferment bo'lgan sitoxrom oksidaza ham mavjud. Taqdim etilganlardan tashqari, bug'doy ko'chatlari ham bir qator muhim fermentlarni o'z ichiga oladi;
2. bug'doyning unib chiqqan urug'larida, dam olish holatidagi donalar bilan taqqoslaganda, sochlar va tirnoqlarning sog'lom o'sishi uchun zarur bo'lgan eng ko'p B vitaminlari to'plangan. Ular asab tizimini mustahkamlash va sog'lom terini ta'minlash uchun ham zarurdir;
3. Nihollarni iste'mol qilishda ovqat hazm qilish tizimiga yuk kamayadi. Haqiqat shundaki, fermentlar ta'sirida don ichidagi unib chiqish jarayonida biokimyoviy jarayonlar amalga oshiriladi, natijada oqsillar, uglevodlar va yog'lar oddiy tarkibiy qismlarga bo'linadi, ular fermentlar tizimlari bilan bir qatorda inson tanasiga kiradi;
4. Borgan sari ko'proq onkologlar oziq-ovqatda bug'doy urug'idan foydalanishni malign neoplazmalarga qarshi kurashish va oldini olishning samarali usuli deb bilishadi. Buning sababi shundaki, egan ko'chatlar yangilanadigan tanadagi hujayralarni qurish uchun zarur bo'lgan yuqori sifatli qurilish materialini beradi. Shunday qilib, hujayralarni yoshartirish ta'minlanadi, buning natijasida kasalliklarga qarshi samarali kurash olib boriladi;
5. Bug'doy ko'chatlari tolaga boy bo'lib, oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu, o'z navbatida, immunitet tizimini mustahkamlashga va har xil turdagi dermatozlarga qarshi samarali kurashishga olib keladi [11].

O'simlik fermentlariga asoslangan preparatlar

4.1. Unienzim
UNIENZIM® ovqat hazm qilish buzilishlarini bartaraf etish uchun ko'pkomponentli preparatdir.
UNIENZIM®, uning har bir tabletkasida turli xil ta'sir spektridagi o'simlik fermentlari, faol uglerod, simetikon sirt faol moddasi va nikotinamid mavjud.
Ushbu dorivor mahsulot ovqat hazm qilish tizimi buzilishi va meteorizm bilan og'rigan bemorlarni davolash uchun mo'ljallangan bo'lib, ularning alomatlari turli yo'llar bilan namoyon bo'lishi mumkin: dispepsiya, qorishish, shishiradi, to'yinganlik hissi, bezovtalik.
UNIENZIM® tarkibida o'simlik kelib chiqishi - Aspergillus oryzae madaniyatidan olingan qo'ziqorin diastazasi, shuningdek papain mavjud.
Fungal diastaz pankreatikadan bir qator farqlarga ega. Aspergillus oryzae madaniyati shtammini o'stirish natijasida olingan bu ferment ikki turdan iborat: alfa va beta amilaza, ular bilan bog'liq ravishda fermentativ xususiyatlarga ega.
bo'linadigan kraxmal.
Papain - bu Karika papayasining pishmagan mevasi sharbatidan olingan proteolitik ferment. U asosan oqsillarni parchalashga qodir papain va ximopapain aralashmasidan iborat bo'lib, uning harakati tabiiy ferment pepsin ta'siriga o'xshaydi. Papainning pepsindan afzalligi shundaki, u pH 4,5 dan yuqori darajada faol bo'lmagan pepsin bilan taqqoslaganda keng pH oralig'ida (3-10,5) faol bo'ladi. Shunday qilib, papain kislotali va ishqoriy muhitda ham faoldir, natijada u gipoatsidli va giperatsidli holatlarda ishlatiladi.
Simetikonning (metilpolisiloksan - MPS) klinik qo'llanilishi uning ko'pikka qarshi ta'siriga asoslangan. Simetikon sirt tarangligini kamaytirish orqali ichaklarda hosil bo'lgan gaz pufakchalarini meteorizm bilan yo'q qiladi.
Faollashgan uglerod enterosorbent hisoblanadi. Uning gözenekli yuzasi gazlarni yutadi, ularning hajmini pasaytiradi. Nikotinamid B guruhi vitaminlarining bir qismidir, u organizm tomonidan niatsin manbai sifatida ishlatiladi.
Yuqorida aytib o'tilganlar, UNIENZIM® tarkibida zarur oziq moddalarni hazm qilishni normallashtirishga yordam beradigan barcha kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi degan xulosaga kelishimizga imkon beradi. Bundan tashqari, kompleks harakatlar oshqozon buzilishi bilan bog'liq simptomlardan xalos bo'lishni ta'minlaydi - shishiradi, dispepsiya, belching, to'yinganlik hissi va qorin bo'shlig'ida gaz to'planishi. Komponentlarning muvozanati tufayli UNIANZIM® yaxshi muhosaba qilinadi. Preparatni ovqatdan so'ng kuniga 1-2 marta 1 tabletkadan ichish tavsiya etiladi [14].

4.2. Vobenzim

Vobenzim
Katalog
Wobenzymning tarkibi va ajralishi: 1 ta ichak bilan qoplangan tabletka tarkibida 45 mg bromelin, 60 mg papain, 100 mg pankreatin, 1 mg ximotripsin, 24 mg tripsin, amilaza 10 mg, lipaza 10 mg va rutozid 50 mg; qabariqda 20 dona, 2 yoki 10 dona qabariq qutisida yoki 800 dona shishalarda.
Farmakologik ta'sir Wobenzym: Immunomodulyatsiya qiluvchi, yallig'lanishga qarshi, dekonjestan, fibrinolitik, antiagregator.
Farmakodinamikasi Vobenzim: Bu yallig'lanish jarayonining rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Otoimmun va immunokompleks jarayonlarning patologik ko'rinishini cheklaydi. Toksik metabolik mahsulotlar va o'layotgan to'qimalarning lizisini tezlashtiradi. Gematoma va shishning emishini yaxshilaydi. Tomir devorlarining o'tkazuvchanligini pasaytiradi. Qon va mikrosirkulyatsiyaning reologik xususiyatlarini yaxshilaydi, to'qimalarga kislorod va oziq moddalar etkazib berishni ko'paytiradi. O'zining fibrinolitik salohiyatini oshiradi. Ikkilamchi analjezik ta'sirga ega.
Vobenzim ko'rsatkichlari: Atopik dermatit, revmatoid artrit, artikulyar revmatizm, ankilozan spondilit, ko'p skleroz, o'tkir yuzaki tromboflebit, post-trombotik sindrom, vaskulit, tromboangiit obliterans, yuqori va pastki nafas yo'llarining o'tkir va surunkali yallig'lanishi, yarali yallig'lanish , genitoüriner tizimning o'tkir va surunkali yallig'lanishi, mastopatiya, diabetik angiopatiya, diabetik retinopatiya, yashirin diabet, autoimmun tiroidit, suyaklar, bo'g'imlarning, yumshoq to'qimalarning shikastlanishlari, shikastlanishdan keyingi shish, saraton, plastik va rekonstruktiv jarrohlik, koronar arteriya kasalligi. Immunitet tizimining buzilishi, tromboz, takroriy flebit, limfatik shish, ateroskleroz, koronar arteriya kasalligi va stressdan keyingi buzilishlar, qon tomirlari, yurak xuruji, virusli infeksiyalar va ularning asoratlari rivojlanishining oldini olish. jarrohlik paytida, saraton kasalligining kimyoviy terapiyasi yoki radiatsiya terapiyasi paytida, gormonlarni almashtirish terapiyasi va gormonal kontratseptsiya paytida yon ta'sirlar, yopishqoq va tromboembolik kasalliklar (operatsiya paytida).
Wobenzymni qo'llash usuli va dozasi: Ichkarida, ovqatdan 30 daqiqa oldin, tishlamasdan,
bir stakan suv bilan (150 ml) - 3-10 tab. Kuniga 3 marta. Kasallikning yuqori darajasi bilan - 7-10 tab. 2-3 hafta davomida kuniga 3 marta, so'ngra doz 5 tabletka kamayadi. 2-3 oy davomida kuniga 3 marta. Kasallikning o'rtacha faolligi bilan - 5-7 jadval. 2 hafta davomida kuniga 3 marta, so'ngra 3-5 stol. 2 hafta davomida kuniga 3 marta. Antibiotik terapiyasining samaradorligini oshirish va disbiyozning oldini olish uchun Wobenzym antibiotik terapiyasi davomida 5 tabletkadan foydalaniladi. Kuniga 3 marta. Ichak mikroflorasini (biotsenoz) tiklash uchun antibiotiklar kursi tugagandan so'ng - 2-3 jadval. 2 hafta davomida kuniga 3 marta. Kimyoterapiya va radiatsiya terapiyasi paytida qopqoq terapiyasi sifatida - 5 ta yorliq. Kurs oxiriga qadar kuniga 3 marta. Kasalliklarning oldini olish va hayot sifatini yaxshilash maqsadida - 2-3 stol. Kuniga 3 marta, kurs - 1,5 oy, yiliga 2-3 marta takrorlanadi. Surunkali kasalliklarda Vobenzimdan 3 oydan 6 oygacha va undan ko'proq vaqt davomida uzoq muddatli kurslarda foydalanish mumkin [9,15,16].

5. O'simlik fermentlarini o'z ichiga olgan qo'shimchalar.

5.1 Ananas ekstrakti (planshetlar)

Tarkibi.
Ananas ekstrakti - 200 mg, yordamchi komponent - MCC (mikrokristalli tsellyuloza).

Xususiyatlari.
Ananasning biologik faol moddalari:
- bromelin (proteolitik fermentlar majmuasi, pepsin analoglari) oziq-ovqat oqsillarini parchalanishida ishtirok etadi, bu metabolizmda muhim rol o'ynaydigan va organizmning asosiy funktsiyalariga ta'sir ko'rsatadigan muhim aminokislotalarning ajralib chiqishiga olib keladi;
- kompleksda ta'sir qiluvchi organik kislotalar, vitaminlar, minerallar, fenolli birikmalar, efir moylari umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega, organizmning mudofaa qobiliyatini oshiradi, ko'plab biokimyoviy metabolik mexanizmlarda qatnashadi.
Ko'rsatmalar.
Haddan tashqari kilogramm ortiqcha ovqatlanish tufayli yuzaga kelishi mumkin (ko'p vaznli odamlar ozgina ovqat eyishadi), lekin metabolizm kasalliklari
Ko'p sabablar bor va ulardan biri oqsillarni parchalaydigan pepsin fermentining me'da sekretsiyasi etarli emas. Ko'p odamlar ananas ekstraktining ingichka ta'sirini tushuntiradi va nima uchun ananas ekstrakti vazn yo'qotishda yordam sifatida keng qo'llaniladi.
Ilova.
Kattalar oqsilli ovqatlarni (sut mahsulotlari, go'sht, baliq idishlari, tuxum) qabul qilish paytida 1 tabletkadan ichishadi [1].

5.2 Kuchli fermentlar kompleksi

Kuchli fermentlar majmuasi "Evalar" inson tanasining zarur fermentlari bilan etarli darajada to'yinganligi uchun birlashgan tayyorgarlik bo'lib, ferment etishmovchiligi bilan bog'liq muammolarga kompleks ta'sirni o'z ichiga oladi.

Tarkibi.
"Evalar" "Kuchli fermentlar majmuasi" xun takviyasining har bir kapsulasida quyidagilar mavjud:
- pankreatin 150 mg;
- bromelain 50 mg;
- 30 mg papain;
- rutin 20 mg;
- 30 mg tripsin;
- ximotripsin 1 mg;
- lipaza 5 mg;
- amilaza 5 mg;
- proteaz 5 mg;
- safro tuzlari 10 mg;
- RNase / DNase 10 mg;
- pepsin 2 mg;
- dulavratotu ekstrakti 20 mg;
- limon balzamidan tayyorlangan o'simlik 15 mg;
- sink (oksid) 2,5 mg.
Xususiyatlari
"Kuchli fermentlar majmuasi" ning harakati ehtiyotkorlik bilan tanlangan bir-birini to'ldiruvchi tarkibdagi har bir komponentning biologik faol moddalarining xususiyatlariga bog'liq.
Fermentlar (ularni fermentlar deb ham atashadi) barcha tirik hujayralarda mavjud bo'lgan va organizmdagi barcha biokimyoviy jarayonlarni amalga oshiradigan oqsil moddalari.
Faqat fermentlar yordamida mumkin:
- foydali moddalarni energiya va qurilish materiallariga aylantirish;
- metabolik chiqindilar va tanaga begona moddalarni zararsizlantirish;
- qarigan va eskirgan hujayralarni yangilash;
- patogenlardan himoya qilish va to'qimalarni tiklash.
Ovqat hazm qilish fermentlari oshqozon-ichak trakti bo'ylab ishlaydi va oqsillarni, yog'larni, uglevodlarni hazm qilish, ularning ingichka ichakka singishi va organizmdan toksinlarni chiqarib tashlash uchun zarurdir.
Metabolik fermentlar organizmdagi deyarli barcha metabolik jarayonlarni boshqaradi:
- immunitet reaktsiyalarini amalga oshirishda muhim rol o'ynaydi;
- etiologiyasidan qat'i nazar, yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ko'rsatmalar.
"Evalar" kuchli fermentlar kompleksi ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan umumiy tonik sifatida tavsiya etiladi.
Preparat barcha kerakli fermentlarni etarli miqdorda o'z ichiga oladi:
- hazm qilish, ozuqa moddalarini assimilyatsiya qilish va organizmdan toksinlarni chiqarib tashlash jarayonlari samarali bo'lgan;
- organizmning immun tizimi ishonchli himoyalangan;
- surunkali yallig'lanish kasalliklarining o'tkir va kuchayish xavfi maksimal darajada kamaytirildi;
- Sog'lig'ingiz va hayot sifatingiz oshdi.
Ilova
Kasalliklarning oldini olish va hayot sifatini yaxshilash uchun "Kuchli fermentlar majmuasi" ga kuniga 2 marta 1 kapsuladan, yiliga 2-3 marta takrorlanadigan ovqatdan 1-1,5 oy davomida ichish tavsiya etiladi. Ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi [10].

5.3 O'simlik fermentlari kompleksi

"VITAMAX-XXI VEK" korporatsiyasi sizlarga yangi mahsulot - o'simliklarning yuqori sifatli oshqozon-ichak fermentlarini to'ldiruvchi kompleksi bo'lgan o'simlik fermentlari majmuasi (CRF) ni taqdim etadi.
Bitta kapsulaning tarkibi:
Alfa-amilaza 11.025 U AQSh.
Beta-Amilaza 70 U AQSh.
Proteaz I 38.6 U AQSh R.
Proteaz II 4.2 U AQSh R.
Proteaz III 53 U AQSh.
Peptidaza 175 U AQSh R.
Lipase 438 U AQSh.
Selüloz 158 U AQSh R.
Laktaz 508 U AQSh.
Maltase 53 UNITS USP.
Bromelin 45,5 mg
Invertase 35 UNITS USP.
Hemisellulaza 175 U AQSh R.
Quddus artishoki (fruktooligosakkaridlar) 10 mg
* AQSh UNIT R. - Amerika Qo'shma Shtatlarining farmakopeya birliklari
O'simlik fermentlari kompleksi tarkibida turli fermentlar guruhlari mavjud:
1. Proteazalar (I, II, III tip) va peptidaza;
2. Uglevodrazalar (amilaza,
maltaza, laktaza, invertaz);
3. Kislota tez lipazning patentlangan shakli;
4. Bromelain - proteolitik fermentlarning konsentrlangan aralashmasi;
5. Gemitsellulaza va tsellyulazaning patentlangan shakli;
6. Quddus artishok aralashmasi (frukto-oligosakkaridlar manbai).
O'simlik fermentlari kompleksi fermentativ kuchaytirgichlar (kuchaytirgichlar) asosida ishlab chiqilgan bo'lib, ularning rolida samarali prebiyotik bo'lgan Quddus artishoki (frukto-oligosakkaridlar manbai) aralashmasi bo'lib, u foydali ichak mikroflorasining ko'payishi yoki kuchayishiga yordam beradi, bu hazm qilish va emilishda ishtirok etadi).
Shunday qilib, CRF o'simlik fermentlari majmuasi ovqat hazm qilish traktining turli qismlari muhitining pH darajasida sezilarli barqarorlik va faollikka ega: kislotali, ozgina kislotali, neytral, ozgina ishqoriy, bu oshqozon-ichak traktining turli xil surunkali kasalliklari sharoitida juda muhimdir. Ma'lumki, ovqat hazm qilish tizimining deyarli barcha kasalliklari kislotalikning buzilishi, giper va gipoatsid holatlarning mavjudligi bilan yuzaga keladi. CRF samaradorligi keksa odamlarda qo'shimcha ahamiyatga ega bo'lib, ularda oshqozonning kislotaliligi va umuman ovqat hazm qilish tizimining fermentativ faolligi fiziologik jihatdan kamayadi.
Ekzokrin pankreatik etishmovchilikni tuzatish uchun o'simlik fermentlarining kompleksi ko'rsatilishi mumkin, ayniqsa, hayvonlardan kelib chiqqan ferment preparatlariga toqat qilmaslik.
O'simliklar fermentlari kompleksi - bu tabiiy o'simliklardan olinadigan oshqozon fermenti va polisakkaridlarning manbai bo'lib, u keng pH oralig'ida faol bo'lib qoladi.
O'simlik fermentlari kompleksi - oshqozon jarayonini yaxshilaydi, oshqozon osti bezi ishini normallashtiradi. Ovqat hazm qilish va o'zlashtirish jarayonini tartibga soladi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini tiklaydi va qo'llab-quvvatlaydi va
oshqozon-ichak bezlari, ham kislotalikning ko'payishi va kamayishi bilan.
CRF o'simlik fermentlari kompleksidan foydalanish ko'rsatkichlari:
ovqat hazm qilish va so'rilish jarayonlari, ekzokrin pankreatik etishmovchilik, disbiyoz, meteorizm, diareya sindromining oldini olish.
Tavsiya etilgan foydalanish:
Ovqatdan kuniga 3 marta 2 kapsuladan. CRF dan foydalanish ovqatlanish oralig'ida mumkin. Doza oziq-ovqat turini va ovqat hazm qilish samaradorligini hisobga olgan holda alohida tanlanadi.Fermentlarni qabul qilish paytida etarli miqdorda suv iste'mol qilish tavsiya etiladi - 150-200 ml [1,3].

5.4.BAD kofe "Figuraros Slim"

Tarkibi: tabiiy eriydigan kofe, garcinia cambogia ekstrakti, bromelain, dolchin, papain, guarana ekstrakti, xrom pikolinat.
Farmakologik ta'sir.
Bromelain. Bromelain ananasning yurak va pulpasida joylashgan ovqat hazm qilish fermentidir. Bu jigar va oshqozon osti beziga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, mikrosirkulyatsiyani tiklash va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi, chunki u ovqatni yaxshiroq hazm qilish, odatda tanada sekin va to'liq bo'lmagan holda qayta ishlanadigan oziq-ovqat oqsillarini parchalash qobiliyatiga ega. Bromelin ayniqsa baliq, go'sht, nordon sut mahsulotlari va dukkakli ekinlar bilan yaxshi ishlaydi va shu bilan vazn yo'qotishiga yordam beradi.
Papain: Papain - bu ta'sirida me'da shirasiga o'xshash o'simlik fermenti. U oqsillarni tanaga osonlikcha singib ketadigan darajada parchalashning maxsus funktsiyasini bajaradi. Shunday qilib, papain oziq-ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi va tezlashtiradi, meteorizmni oldini oladi, ichakning muntazam ishlashiga yordam beradi va kuchsiz diuretik ta'sirga ega.
Tabiiy kofe.Qahvada kofein bor - u achchiq ta'mga ega bo'lgan psixoaktiv stimulyator. Kofeinning ta'siri iste'mol qilinganidan bir necha daqiqa o'tgach paydo bo'ladi. Markaziy asab tizimiga (miya va o'murtqa), kofeinga ta'sir qilish orqali yurak kasılmalarının chastotasi va kuchini oshiradi, metabolizmni tezlashtiradi va shu bilan kuch hissi yaratadi, charchoq va uyquchanlikni yo'qotadi. Kofein shuningdek, diuretik ta'sirga ega va vazokonstriksiyani rag'batlantiradi, bu uning boshidagi kengaygan qon tomirlari oqibatida bosh og'rig'ini yo'qotish qobiliyatini belgilaydi.
Kofein shuningdek, diuretik ta'sirga ega va vazokonstriksiyani rag'batlantiradi, bu uning boshidagi kengaygan qon tomirlari oqibatida bosh og'rig'ini yo'qotish qobiliyatini belgilaydi. Kofein ta'sirida oshqozonning sekretor faoliyati rag'batlantiriladi. Bundan tashqari, yog'lar va uglevodlarning oksidlanish jarayoni tezlashadi - katta miqdorda energiya ajralib chiqadi.
Garcinia Cambogia - Garcinia tarkibida gidroksitsitrik kislota (GLA) mavjud bo'lib, u ishtaha va shakarga chanqoqlikni kamaytirish uchun hujayra darajasida ishlaydi.
Guarana: Tabiiy kofein guarandan olinadi. Bundan tashqari, guarana yuqori konsentratsiyali guaranin manbai hisoblanadi. U kofein bilan bir xil xususiyatlarga ega, ammo undan farqli o'laroq, guaranin asab tizimini muloyimlik bilan rag'batlantiradi, uning tonik ta'siri 4-6 soatgacha davom etadi.
Xrom pikolinati.Xrom uglevod va yog 'almashinuvini, yurak mushagi, qon tomirlari faoliyatini boshqarishda ishtirok etadigan muhim mikroelementdir. Bu ishtahani kamaytirishga, shirinlikka bo'lgan ishtiyoqni, yog'lar va uglevodlarni parchalanishini va qondagi qand miqdorini normal ushlab turishga yordam beradi. Xromni muntazam iste'mol qilish tanadagi yog 'miqdorini kamaytirish va mushak massasini ko'paytirishga yordam beradi.
Darchin - doljin - darchin daraxtining ichki qobig'idan olingan eng qadimgi ziravor. Uning o'ziga xos xushbo'y hidi va yoqimli, bir oz o'tkir ta'mi bor. Darchin ich ketishi, ich qotishi va boshqa ovqat hazm qilish kasalliklarida samarali hisoblanadi.
Dozalash va foydalanish bo'yicha tavsiyalar:
2 g kukunni (1 choy qoshiq) 1 stakan issiq suvda eritib oling, kattalar uchun kuniga 2 mahal ichimlikdan ertalab va tushdan keyin ovqat bilan iching [10].

6. o'simlik fermentlarining afzalliklari

Hayvonlarning oshqozon osti bezi fermentlari preparatlari samaraliroq bo'lishi mumkin, ammo o'simlik fermentlariga yo'l qo'yiladi

oshqozon-ichak trakti bo'ylab yaxshiroq va faollikni yo'qotmang. Hayvonlardan kelib chiqqan fermentlar faqat ingichka ichakning ishqoriy muhitida, o'simlik fermentlari neytral va kislotali muhitda faol bo'lib qoladi.
Shuning uchun o'simlikka asoslangan fermentlar oshqozonda samarali ishlashi mumkin, ammo hayvonlar yoki oshqozon osti bezi bemalol ishlay olmaydi. Oshqozon osti bezi fermentlarining aksariyati oshqozonning kislotali muhitidan himoya qilish uchun maxsus membrana bilan qoplanishi kerak [4].
O'simlik fermentlarini maxsus sharoitlarga qarab tanlash mumkin, chunki ular o'simlik materiallaridan yoki mikroorganizmlardan ishlab chiqariladi. Pankreatik fermentlar doimiy nisbati proteaz (oqsillar), amilaza (uglevodlar) va lipaza (yog'lar) bilan cheklanadi.
Oshqozonda ovqat hazm qilinmaydi. O'simlik fermentlarining katta afzalligi shundaki, ular oziq-ovqat hatto ingichka ichakka tushguncha oshqozonda 60 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida ovqat hazm qilishlari mumkin, bu erda u so'rilishi mumkin. Ingichka ichakda ovqat hazm qilish haqida gap ketganda, zarar ko'rgan bo'lsa ham, oldindan fermentlangan ovqat salbiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin emas. Va ozuqa moddalarining ichaklarga singib ketishi va tanani oziqlantirish uchun ishlatilishi ehtimoli katta. [5]
Pankreatik fermentlar bilan oziq-ovqat, hatto oshqozon osti bezi fermentlari himoya qobig'idan chiqarilib, ishlay boshlashidan oldin, etarli darajada buzilgan holatda so'rilishi mumkin. O'simlik fermentlari oshqozon osti bezi fermentlari bilan bir xil darajada o'rganilmagan. Shu bilan birga, faol fermentlar xom ashyo tarkibida juda ko'p bo'lib, parhezning sog'lom qismi hisoblanadi. O'simlik fermentlari me'da osti bezi fermentlariga nisbatan barqarorligi va membranaga ehtiyoj yo'qligi, shuningdek oshqozon osti bezi bilan solishtirganda jismoniy tuzilishidagi farq tufayli aniq afzalliklarga ega. Xavotirga hojat yo'q bolalar oziqlanishida o'simlik fermentlarini qo'shib berish haqida, chunki normal ovqat hazm qilish uchun ishlatiladigan dozalar ijobiy natija olish uchun sinovlarda ishlatiladigan me'da osti bezi fermentlarining dozalariga nisbatan juda ozdir.