"Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari" fanibo‘yichao‘qitishtexnologiyalariloyixalashtirilgan

Тайёр таом ҳарорати:
-иссиқ суюқ ошларнинг ҳарорати 80-85⁰С,
-совуқ суюқ ошларнинг ҳарорати 10-12⁰С дан,
-совуқ қуюқ овқатлар- 65-70⁰С дан паст бўлмаслиги керак.



ҚАНДАЙ ШИФО УЧУН



КАЛОРИЯЛИГИ



ОЗИҚ ВА КИМЁВИЙ ТАРКИБИ



9 ПАРХИЗ



ФИЗИК ХОССА-ЛАРИ

Кўп миқдорда қанди бўлган қанд, асал, мураббодан бошқа маҳсулотларни киритиш мумкин.
Бемор хар кунги еган овқатидаги углеводларнинг миқдорини, иложи бўлса, ёғ ва оқсил миқдорини ҳисоблаши керак. Ёғни ҳам камайтириш керак, суткалик овқатланиш рационида 100 г оқсил, 70 г ёғ, 300 г углеводлар бўлиши керак. Бу пархиздаги суткалик маҳсулот тўплами 400 г жавдари буғдой нони, 25 г ёғ, 200 г олма ёки сабзи, 300 г картошка, 80 г ёрма дон ва макарон, 250 г сут, 100 г творог ёки 50 г творог билан 1 та тухум, 20 г пишлоқ, 200 г гўшт ёки балиқдан иборат бўлиши керак, рациондаги маҳсулотлар кимёвий таркиби мос келадиган бошқа маҳсулотлар билан алмаштирилиши мумкин.
Исталган миқдорда карам, япроқли салат, қовоқча, бодринг, хомлигича кирилган ва қанд ҳамда крахмалдан ювилган сабзи, картошка, лавлаги, шолғом, яъни таркибида углеводлари кам, лекин миқдори жихатидан тўйиш хиссини қондира оладиган ва клетчаткаси кўп бўлганлигидан ичакка яхши таъсир этадиган маҳсулотлар киритилиши мумкин.



Озуқанинг консистенцияси
Таом тайёрлаш технологияси одатдагидек.
-маҳсулотлар қайнатилади;
-ёпиб пиширилади;
-қовурилмайди

Рационнинг оғирлиги
Бир кунлик рационнниг оғирлиги 3 кг дан ошмаслиги керак.