"Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari" fanibo‘yichao‘qitishtexnologiyalariloyixalashtirilgan

2 chiparxezbo‘yicha. Oshkozonnimexaniqta’sirlovchilardansaqlashmaqsadidatarkibidakupginao‘simlikkletchatkalaribormahsulotlarparxizgakamishlatiladi, xomo‘simlikkletchatkasiberilmaydi, ovqatlarezilganholdaberiladi; kattikpusthosilbulmaydigankilibkovuriladi. Birsutkalikratsionningogirligi 3 kgdanoshmasligilozim.
Me’daniissiq-sovukdanasrashuchunxamissiq, judaxamsovukovqatlarberilmaydi (1-parxizgakarang).
Me’dagakimyoviyta’sirlovchisifatidaturlixilkurukshurvalar, utkirbulmagankuyilmalar, mevasharbatlari (nordonsharbatlarxam), kovurilgantaomlar (bulanmagan, pustikalinbulmagan), tamaddiklar (tamaddik, pashtet) ishlatiladi.
Ishtaxayukolgandaovqatgaozginanaturalsirka, murch, xren, lavryaprogisolishmumkin.


Tavsiya:
Kompleksmenyu
(1-parxiz)
Nonushtayokikechkiovqat
Korabugdoyyormasidantayyorlangansuyukbutkavasariyogsolingango‘shtlibuglamasufle
Sutsardagisolinganbuglamasabzipudingi
Sariyog
SHirinokchoy
Oknon
Tushlikovqat
(ishdanavvalvaishdankeyin
beriladi)
Vermishelsolingansutoshi
Sabzi-kartoshkapyurelipishirilganmoltili, sardakurnigasariyogberiladi
Mevasharbatidantayyorlangankisel
Oknon

MUNDARIJA

I. KIRISH………………………………………………………………………..	4
II.“Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari” fanibo‘yichata’limtexnologiyasiningkonseptualasoslari……………………………………...	5
1. “Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari” faniningdolzarbligi, maqsadivamazmuni……………………………….……………………………………...	6
2.«Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari» fanita’limtexnologiyasidainterfaolta’limuslublarivazamonaviyaxborot-kommunikatsiyatexnologiyalaridanfoydalanishniasoslash…………………………………	8
I Mavzu. Kirish. Insonhayotidaovqatlanishningahamiyati……………......	11
2 Mavzu. Oziq-ovqatmoddalarivaularningahamiyati………………….......	18
3 Mavzu. Oqsillar, yog‘lar, uglevodlar. Tuzilishivaovqatlanishdagiroli	25
4 Mavzu. Oqsillar, yog‘lar, uglevodlarlarningovqatlanishdagiroli……...	36
5 Mavzu. Oziq-ovqatmoddalarivaularningaxamiyati. Darmondorilar, mineralmoddalar, suv…………………………………....................................	42
6 Mavzu. Ovqathazmqilishvaovqatnio‘zlashtirish……………………......	60
7 Mavzu. Moddalaralmashuvi……………………………………………........	69
8 Mavzu. Ovqatningoziqaviyqiymati………………………………….........	80
9 Mavzu. Insonnimeyoriyto‘g‘riovqatlanishi…………………………….....	90
10 Mavzu. Bolalarvao‘smirlarningovqatlanishdagiyoshfazilatlarivanormalari…………………………………………….........................................	102
11 Mavzu. Davolashvadavolashprofilaktikasiovqatlanishi………….....	121
12 Mavzu.Davolashdasturxonigatavsifnoma.................................................	137
13 Mavzu. Oziq - ovqatinfeksiyakasalliklari...............................................	141
14 Mavzu. Ovqatdanbo‘ladiganzaharlanishlar.Mikrobgaaloqadorbo‘lmaganovqatdanzaharlanishlar...................................................................	153
15 Mavzu. Ovqatdanbo‘ladiganzaharlanishlarvaparazitlar.......................	176
16 Mavzu. Oziq-ovqatmahsulotlarningoziqaviykimmatligi...................	178
17 Mavzu. Oziqaviyqo‘shimchalar.......................................................................	204
18 Mavzu. Issiqlikishlovta’siridaoziqovqatmahsulotlarningoziqaviyqimmatiningo‘zgarishi......................................................................	220
19 Mavzu. Oziq-ovqattoksikvabiologikfaolmoddalarningmanbaidir..	226
20Mavzu. Zamonaviyinsonniovqatlanishi....................................................	234
Ilovalar...............................................................................................................	247
1 ilova. O‘quvloyihasi: “Ovqatdanbo‘ladiganzaxarlanishlarnioldiniolishtadbirlari”................................................................................................	248
2 ilova. KEYS-STADI. “Zamonaviykollejo‘quvchisiqandayovqatlanishikerak?”...........................................................................................	258

R.K. Babajanova

«OVQATLANISHFIZIOLOGIYASIASOSLARI» FANIBO‘YICHATA’LIMTEXNOLOGIYASI

“RELIABLE PRINT”MCHJbosmaxonasidachopetildi.

Toshkentshahri, Furqatko‘chasi, 2-uy.