Рационнинг оғирлиги
Бир кунлик рационнниг оғирлиги 3 кг дан ошмаслиги керак.
Озуқанинг консистенцияси
Таомлар турли консистенцияли ва турлича тайёрланиўи мумкин
Тайёр таом ҳарорати
-иссиқ суюқ ошларнинг ҳарорати 80-850С,
-совуқ суюқ ошларнинг ҳарорати 10-120С дан,
-совуқ қуюқ овқатлар- 65-700С дан паст бўлмаслиги керак.
Комплекс меню
(1-пархиз)
Тушлик овқат (ишдан аввал ва ишдан кейин берилади)
Вермишель солинган сут оши
|
500
|
Сабзи-картошка пюрели пиширилган мол тили, сардак ўрнига сариёғ берилади
|
75/100/10
|
Мева шарбатидан тайёрланган кисель
|
200
|
Оқ нон
|
200
|
Нонушта ёки кечки овқат
Қора буғдой ёрмасидан тайёрланган суюқ бўтка ва сариёғ солинган гўштли буғлама суфле
|
100/150/10
|
Сут сардаги солинган буғлама сабзи пудинги
|
250/25
|
Сариёғ
|
20
|
Ширин оқ чой
|
50/16
|
Оқ нон
|
200
|
Танлама меню
Тамаддиклар
|
Сметана
|
1,2,5,7/10,11,15
|
Сариёғ
|
1,2,5,7/10,11,15
|
Сметанали творог массаси
|
1,2,5,7/10,11,15
|
Сариёғ солинган майдаланган тухум
|
2,11,15
|
Олма, ўсимликёги ва бошқалардан солиб тайёрланган винегрет
|
5,7/10,11,15
|
Суюқ ошлар (биринчи овқат)
|
Сутли манний бўтка
|
1,5,7/10,11,15
|
Гўшт фрикаделькали қуруқ шўрва
|
2,15
|
Янги карамдан тайёрланган вегетариан боршчи
|
5,7/10,11,15
|
Қовурма нон солиб гўшт қуруқ шўрвасида тайёрланган картошка шўрва
|
2,11,15
|
Ёғсиз қуруқ шўрвага гуруч шираси солиб тайёрланган суюқ ош
|
4
|
Қуюқ ошлар (иккинчи овқат)
|
Балиқ таомлари
|
Польшача сардакда тайёрланган судак балиги
|
1,2,5,7/10,11,15
|
4 ilova
4 ilova
«Ўйланг - жуфтликда ишланг - фикр алмашинг»
техникасида ишни олиб бориш
ЙЎРИҚНОМАСИ:
Рангли қоғоз варақчаларни олинг;
Рангига мос топшириқ билан танишиб чиқинг ва олдин индивидуал ўйлаб чиқинг;
Қисқа жавоб ёзинг;
жуфтликларга бўлининг, бир-бири билан фикр алмашинг, иккала жавобни мужассам этган умумий жавобни ишлаб чиқинг;
Тасоддифий танланган жуфтликлар 30 секунд давомида аудиторияга ўз ишини қисқа якунини ифодалайдилар.
5 ilova
1 топширик
Даволаш-профилактик овқатланишнинг қандай аҳамиятга эга?
2 топширик
Очлиқнинг қандай камчиликларига эга?
3 топширик
Вегетарианлик фойдалими?
5 ilova
6 ilova
Саволларга оғзаки жавоб топиб келинг:
Пархез таомга таъриф Беринг?
1-пархиз бўйича қандай маҳсулотлар инсон рационидан олиб ташланган бўлади?
2-пархизда ниманинг миқдори камайтирилади?
4-пархиз қайси ички аъзосини эхтиёт қилишга мўлжалланган?
5-пархиз нималарнинг функциясини тиклашдан иборат?
Пархиз бўйича комплекс муню қандай тузилади?
«Tasdiqlayman»
O‘quv uslubiy bo‘lim bosligi
__________Ustaboboeva X.A.
12.1. O‘quvmashg‘ulotinio‘qitishtexnologiyasiningmodeli
Vaqt: 2 soat
|
Talabalarsoni: 30
|
O‘quvmashg‘ulotiningshaklivaturi
|
Bilimlarnimustahkamlash, ko‘nikmavamalakalarnishakllantirishbo‘yichao‘quvmashg‘uloti
|
O‘quvmashg‘ulotiningtuzilishi
|
Tashkiliyboshlanish.
Maqsadvavazifalarbilantanishtirish.
O‘tilgano‘quvmaterialinitekshirish (uyvazifa).
Bilimlarnimustahkamlashvaharakatyo‘llarinishakllantirish.
2 oraliqnazoratyozmaishiniolish.
Mashg‘ulotyakuni.
Uygavazifa.
|
O‘quvmashg‘ulotimaqsadi: Davolashvadavolash-profilaktikdasturxonigatavsifnomasivaunituzishto‘g‘risidabilimlarnishakllantirishvamustaxkamlash.
O‘qitish natijasi: Ushbu mavzuni o‘zlashtirish natijasidao‘quvchida shakkillanadigan asosiy bilim va konikma kompentensiyalar
|
Pedagogikvazifalar:
Davolashvadavolash-profilaktikdasturxonigatavsifnomaberish;
Davolashdasturxoninituzishbo‘yichabilimko‘nikmalarinishakllantirish;
2 oraliqnazoratyozmaishiniolib, bilim-ko‘nikmalarnitekshirish.
|
O‘quvfaoliyatinatijalari:
Davolashvadavolash-profilaktikdasturxonigatavsiflaydilar;
Davolashdasturxoninituzadilari
Oraliqnazoratyozmaishiniyozadilar
|
O‘qitishmetodlari
|
Ma’ruza, kichikguruhlardaishlashtexnikasi, savol-javob
|
O‘quvfaoliyatinitashkiletishshakllari
|
Jamoaviy, kichikguruhlar, yakkatartibda
|
O‘qitishvositalari
|
Ma’ruzamatni, yozuvdoskasi, formatqog‘ozlari, marker, skotch
|
O‘qitishshart-sharoiti
|
Texnikvositalardanfoydalanishgamo‘ljallanganauditoriya
|
Qaytaraloqaningusulvavositalari
|
Kuzatish, og‘zakiso‘rov - savol-javob, yozmaoraliknazorat
|
12.2. O‘quvmashg‘ulotiningtexnologikxaritasi
Ishbosqichlarivavaqti
|
Faoliyatmazmuni
|
O‘qituvchi
|
O‘quvchi
|
1-bosqich.
O‘quvmashg‘ulotigakirishvatakrorlash
(10daq.)
|
1.1. Salomlashadi, xonaozadaliginivao‘quvchilarningtayyorgarliginitekshiradi. Yo‘qlamaetadivajurnalnito‘ldiradi.
1.2. Mavzuningnomi, maqsadi, rejasinivakutilajaknatijalarinie’lonqiladi.
1.3. Savollarniog‘zakaberadivasavollargajavobberishniso‘raydi (1ilova).
1.4.O‘quvmashg‘ulotiningshaklivabaholashmezonlarinitushuntiradi (2ilova)
|
Darsgatayyorgarlikko‘radilar
O‘quvchilarsavollargaog‘zakijavobberadilar
Tinglaydilar
Mavzunominivarejasiniyoziboladilar
|
2-bosqich.
Asosiy
(75daq.)
|
2.1. Mavzubo‘yichaasosiyma’lumotvatushunchalardaniboratbo‘lganma’ruzamatnni (tarqatmamateriallar) tarqatadi
2.2. O‘quvchilarni4takichikguruhlargabo‘ladi. Harbirguruhgatopshirikvaqalariberiladi (3 ilova)vaguruhlargaishnibajarishyo‘riqnomasiniberib, faoliyatlarinitashkiletadi(4 ilova).
2.3. Qaytaraloqa – topshiriqnibajarishtartibiniqaydarajadatushunganlarinisavol-javobolibboribtekshiradi.
2.4. Taqdimotboshlanishinie’lonqiladi. Yo‘naltiruvchi, maslahatchisifatidaishtiroketadi. Javoblarnianiqlashtiradi,to‘ldiradi, izohberadivatuzatishlarkiritadi. Taqdimotyakunidao‘quvchilardiqqatiningmavzuningasosiytomonlarigaqaratadi.
2.5. Ikkinchioraliknazoratsavollariniberadivayozishtartibinieslatadivabaholashmezonibilantanishtiradi (5ilova), yozmaishniyozishga 30 daqiqavaqtberadi. (6 ilova)
|
Matnbilantanishadilar
Guruhlarnifaoliyatinitashkilqiladilar. Matnlarnio‘qib,topshiriknihamkorlikdabajaradilar.
Ma’lumotnimuhokamaqilib, fikralmashib, sistemalash-tiradilartaqdimotma’lumotlarnitayyorlaydilar. Guruhsardorlaritayyorma’lumotlarnitaqdimetadilar. Boshqaguruha’zolariningbergansavollarigajavobberadi.
YOzmanazoratishiniyozadilar
|
3-bosqich.
Baholashva
yakunlash(5daq.)
|
3.1. YOzmanazoratishlariniyig‘iboladi.
3.2. Mavzuniumumlashtiradi, umumiyxulosalarqiladi, yakunyasaydi.
3.2. Guruhlargao‘zaroqo‘yganbaholarnie’lonqilishnitaklifqiladi. Natijalarnisharhlaydi.
3.3.Mustaqilishlariuchunvazifaberadi: Ko‘shimchaadabiyotlardanmavzugategishlibo‘lganyangima’lumotlarnito‘plash.
|
Eshitadilar
Vazifaniyoziboladilar
|
Do'stlaringiz bilan baham: |