"Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari" fanibo‘yichao‘qitishtexnologiyalariloyixalashtirilgan

ОЗИҚ ВА КИМЁВИЙ ТАРКИБИ



2 ПАРХИЗ



ҚАНДАЙ ШИФО УЧУН

КАЛОРИЯЛИГИ

ФИЗИК ХОССА-ЛАРИ

Калориялилиги ва кимёвий таркиби билан организмнинг физиологик эхтиёжини қондириши керак.

Меъдага кимёвий таъсирловчи сифатида турли хил қуруқ шўрвалар, ўткир бўлмаган қуйилмалар, мева шарбатлари (нордон шарбатлар ҳам), қовурилган таомлар (буланмаган, пўсти қалин бўлмаган), тамаддиклар (тамаддик, паштет) ишлатилади.

Кислотаси кам бўлган меъда катари (гастрит) касаллиги, ичак (хроник колит) касаллиги, шунингдек чайнаш аъзолари нуксони бўлганда (тишлар бут булмаганда, жаг огриганда) берилади.



Озуқанинг консистенцияси
Кучли механик таъсирловчилардан эхтиётлаш:
-таркибида кўпгина ўсимлик клетчаткалари бор маҳсулотлар пархизга кам ишлатилади,
-хом ўсимлик клетчаткаси берилмайди,
-овқатлар эзилган ҳолда берилади;
-қаттиқ пўст ҳосил бўлмайдиган қилиб қовурилади.

Рационнинг оғирлиги
Бир кунлик рационнниг оғирлиги 3 кг дан ошмаслиги керак.



Тайёр таом ҳарорати
Иссиқ-совукдан эхтиётлаш:
-жуда иссиқ ва жуда совуқ таомлар берилмайди ;
-иссиқ суюқ ошларнинг ҳарорати 60-62⁰С,
-совуқ суюқ ошларнинг ҳарорати 10-12⁰С дан,
-совуқ қуюқ овқатлар- 50-55⁰С дан паст бўлмаслиги керак.





ОЗИҚ ВА КИМЁВИЙ ТАРКИБИ



4 ПАРХИЗ



КАЛОРИЯЛИГИ

ФИЗИК ХОССА-ЛАРИ

Калориялилиги ва озиқа моддалари миқдори жихатидан тула кимматли булмаганлигидан у фақат бир неча купгина кунгина берилади.

Ошқозонни кимёвий таъсирловчилардан эхтиётлаш:
дориворлар, уткир курук шурвалар ва гўштли куйилмалар рационга киритилмайди;
ёг камайтирилади;
таом ковурилмайди

Бу пархизнинг шифобахшлиги, кимёвий, механиқ ва термик таъсирловчиларни камайтириш йўли билан ичакларни иложи борича эхтиёт қилишдан иборат, ичак касалликлари.