Te u osijeku ekonomski fakultet u osijeku

1.5STRUKTURA DISERTACIJE

Iz postavljenih problema, svrhe, ciljeva i ocjene dosadašnjih istraživanja, primjenom spomenutih metoda, proizišla je ova kompozicija rada:

U UVODU se definira problem i predmet istraživanja, postavlja znanstvena hipoteza, određuju svrha i ciljevi istraživanja, daje ocjena dosadašnjih istraživanja, nabrajaju se važnije znanstvene metode i obrazlaže sadržaj disertacije.

U drugome dijelu pod naslovom POJMOVNA RAZGRANIČENJA prvo će se analizirati i definirati pojmovi turizam, hrvatski turizam, ugostiteljsko-turistički proizvod, etimologija i evolucija pojmova marka proizvoda (product brand), odnosno ugostiteljsko-turistički i hotelski proizvod s brandom, franšiza, standardi hotela, poslovna izvrsnost, konkurentnost, marketing, elementi branda proizvoda, suvremeno prihvaćanje pojma hotelskog branda kao stvorenoga ugostiteljskog proizvoda s brandom, standardi upravljanja markama (brand management) za stvaranje, održavanje i razvijanje proizvoda hotelskoga branda, troškovi naknada za kupnju tuđega branda, bitni elementi kvalitete i konkurentnosti branda kao standardi poslovne izvrsnosti ugostiteljsko-turističkoga proizvoda, vrijednosti branda i dr.

KONKURENTNOST HRVATSKOGA UGOSTITELJSKO-TURISTIČKOGA PROIZVODA naslov je trećega dijela. U tom će dijelu primjerena pozornost biti posvećena istraživanju međunarodne konkurentnosti hrvatskoga turizma i njegova identiteta na temelju hotela kao njegova reprezentativnoga proizvoda. Bit će uspoređen različiti identitet pojma hotel u Hrvatskoj i u Europi koji smanjuje konkurentnost hrvatskoga turizma. Prihvaćanjem istoga identiteta hotela omogućuje se konverzija kapaciteta privatnoga smještaja u Hrvatskoj u hotelski s jedinstvenim identitetom i međunarodnim standardima. Bit će istraženi aktualni trendovi brandiranja hotela u Hrvatskoj, franšizni ugovori i naknade te će biti pruženi prijedlozi za povećanje konkurentnosti.

U četvrtome dijelu, naslovljenome BRANDIRANJE HRVATSKIH HOTELA S OZNAKOM “Q” – QUALITY HOTELS, bit će ocijenjeno zakonsko opredjeljenje za brandiranje hrvatskih hotela s oznakom kvalitete “Q” te važnost upravljanja znanjem povezanoga s iskustvom radi konkurentnosti brandiranih i nebrandiranih hotelskih proizvoda. Ocjena konkurentnosti hrvatskoga turizma bit će pružena u skladu s općim i pojedinačnim pokazateljima konkurentnosti, a temeljit će se na jedinstvenoj međunarodnoj standardizaciji pokazatelja poslovnoga uspjeha te kvalitativnoj analizi hrvatskih ugostiteljsko-turističkih proizvoda u usporedbi s izabranim reprezentativnim proizvodima u konkurentnim zemalja kao izabranim benchmarkom. Na temelju pokazatelja konkurentnosti i jedinstvenih međunarodnih standardnih pokazatelja poslovne uspješnosti bit će dana ocjena konkurentne kvalitete ugostiteljskih proizvoda hrvatskoga turizma, bit će ocijenjen identitet hrvatskoga turističkoga proizvoda na osnovi strukture ponude, bit će ukazano na trendove označavanja kvalitete i brandiranja hotela u Hrvatskoj i na potrebu za upravljanjem znanjem o hotelskome proizvodu te razvoju ljudskih potencijala u ekonomiji znanja.

U petome dijelu pod nazivom BRAND-MENADŽMENT HOTELA I KONKURENTNOST BRANDA pozornost se usmjerava na upravljanje hotelom s brandom koje je rezultat BRANDIRANJA UGOSTITELJSKO-TURISTIČKOGA PROIZVODA i PREDUVJET za veću KONKURENTNOST HRVATSKOGA TURIZMA. Dan je povijesni i suvremeni pregled označavanja markama, obrađeni su elementi identiteta branda ugostiteljsko-turističkoga proizvoda, suvremeno hotelijerstvo i razvoj standarda branda, potpuna kvaliteta i poslovna izvrsnost branda hotela, standardi hotela s brandom te franšiza branda kao integralni standard zaštićenoga ugostiteljsko-turističkog proizvoda. Upravljanje poslovanjem i vlasništvo hotela povezuje se s turističkom politikom i politikom branda turističkoga proizvoda te s upravljanjem razvojem nekretnine i pogodnostima hotela s brandom kao zaštićenom markom proizvoda.

MARKETING HOTELSKOGA PROIZVODA S BRANDOM šesti je dio. Prikazani su izabrani modeli upravljanja međunarodnim hotelskim brandovima hotela u Hrvatskoj i u Europi, prema profilu i konkurentnosti branda, kao što su Best Western hoteli, Sol Melia hoteli i World Hotels. Analiziraju se uvjeti za članstvo, prednosti i koristi, nedostatci i opasnosti tih međunarodnih hotelskih brandova u odnosu prema usporedivim nebrandiranim hotelima u Hrvatskoj.

U sedmome dijelu, naslovljenome BRANDIRANJE HOTELA S OGRANIČENOM I PUNOM USLUGOM I KONKURENTNOST HRVATSKOGA TURIZMA, ističe se potreba za vraćanjem garni hotela i stvaranjem hrvatskih turističkih proizvoda s brandom. Govori se o stanju svjetske, europske i hrvatske prakse u brandiranju hotela s ograničenom uslugom i daju primjeri međunarodnih hotelskih brandova kao što su Sleep Inn, Formule 1, Ibis, Premijer Classe te primjer Hrvatske bez brandova hotela s ograničenom uslugom. Slijede konkurentne strategije povezane s brandiranjem hotela te standardizacija procesa upravljanja hotelskom tvrtkom, koja se povezuje s razvojem procesa i standarda upravljanja prema jedinstvenim svjetskim standardima smještajne industrije USALI. U nastavku je predočen sustav brandiranja ugostiteljsko-turističkih proizvoda kao preduvjet povećanja marketinške konkurentnosti proizvoda hrvatskoga turizma, nakon stručno i znanstveno utemeljenih dijagnoza stanja iz prethodnih dijelova disertacije. U tom je dijelu predloženo brandiranje ugostiteljsko-turističkoga proizvoda kao strategija poslovne uspješnosti proizvoda s brandom. Predočen je model suvremenoga upravljanja konkurentnošću ugostiteljsko-turističkoga proizvoda, koji se temelji na kvaliteti, sigurnosti, zaštiti okoliša i dobiti te na potrebama turista i kupaca ugostiteljsko-turističkoga proizvoda. Prikazan je model brandiranja ugostiteljsko-turističkoga proizvoda i upravljanje održivom konkurentnošću hotelske tvrtke s brandom, zatim model osobnoga upravljanja zaposlenika kvalitetom i proces poboljšanja SPP-ima branda hotelske tvrtke te model konkurentnoga upravljanja zaposlenika kvalitetom i dobiti hotelskoga branda. SPP-i branda hotelske tvrtke formiraju se kao sustav baze znanja i iskustava (know-how branda) u obliku priručnika za upravljanje hotelskim poslovanjem, prema područjima odgovornosti menadžera za konkurentnu kvalitetu i dobit iz poslovanja. Za održavanje konkurentnosti hotelske tvrtke predlaže se koncept organizacije koja uči i razvija brandiranje ugostiteljsko-turističkih proizvoda koje uključuje brandiranje zaposlenika. Zbog toga se predlaže model standarda stručnoga usavršavanja zaposlenika s brandom te model standarda za preoblikovanje poslovnih procesa u hotelskoj tvrtki koji osigurava marketinšku konkurentnost proizvoda hotelske tvrtke te šire turističke destinacije i hrvatskoga turizma.

Vrijednost modela provjerava se testiranjem u reprezentativnim malim, srednjim i velikim ugostiteljsko-hotelskim tvrtkama koje stvaraju vlastite brandove ili ih dalje udružuju u marketinške i prodajne mreže sa snagom međunarodnih brandova.

U ZAKLJUČKU su sustavno i koncizno formulirani i predstavljeni najvažniji rezultati stručnih i znanstvenih istraživanja, opširnije elaborirani u disertaciji, kojima se dokazuje postavljena hipoteza te se predlaže njihova neposredna primjena u praksi, kao prinos unaprjeđenju poslovne uspješnosti i konkurentnosti ugostiteljsko-turističkih proizvoda s brandom u hrvatskome turizmu i šire.