Xulosa. Foydalanilgan adabiyotlar. Kirish

Foydali minerallar va vitaminlar tarkibi
Pista mis, marganets va fosforning ajoyib manbaidir. Bundan tashqari, pista tarkibida kaloriya miqdori nisbatan past bo'lgan magniy ko'p. Mis ko'plab biologik jarayonlarning zarur elementidir, bundan tashqari, mis ko'plab muhim oqsillar va fermentlarning bir qismidir, shu jumladan kuchli suyaklarni saqlash uchun zarur bo'lgan, asab tugunlari, teri pigmentlari va tananing boshqa organlari uchun foydalidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, past mis miqdori yuqori xolesterin, qon bosimining buzilishi va aritmiyaga olib keladi. Tanadagi ozgina mis etishmasligining belgilari suyaklarning demineralizatsiyasi, skeletning buzilishi, soch va terining pigmentatsiyasining yo'qligi, shuningdek, yurak-qon tomir tizimining buzilishida namoyon bo'ladi.
Marganets stimulyator va fermentlarning asosiy komponenti sifatida ishlaydi, shuningdek, suyak shakllanishi va oqsillar, yog'lar va uglevodlar almashinuvida ishtirok etadi. Tanadagi marganets etishmovchiligi belgilari orasida glyukozaning so'rilishining pasayishi, suyak va xaftaga shakllanishining buzilishi, tug'ilish nuqsonlari va o'sishning kechikishi kiradi.
Magniy tana haroratini tartibga solish, nerv-mushak aloqasini ta'minlash va oqsillarni sintez qilish uchun mo'ljallangan turli xil fermentlar bilan o'zaro ta'sir qiladi. Bundan tashqari, u D vitamini almashinuvida muhim rol o'ynaydi va suyak hujayralariga bevosita ta'sir qiladi.Kaliy organizmning hujayra kationlarining (musbat zaryadlangan ionlari) asosini tashkil qiladi va hujayralar faoliyati uchun juda muhimdir. Kaliy bilan ta'minlashning buzilishi qon bosimining oshishiga, tuzning cho'kishiga, buyrak toshlari xavfining oshishiga va suyaklarni tiklash tezligining pasayishiga olib keladi. Tanadagi kaliy etishmasligi yurak-qon tomir kasalliklari va insult xavfini oshiradi. Kaliy tabiiy ravishda organizmda karbonat angidridga aylanadigan anionlarga (salbiy ionlarga) boy oziq-ovqatlarda uchraydi. Karbonat angidrid neytral pH (kislota-baz muvozanati) ni saqlashga yordam beradi, bu esa o'z navbatida suyaklardagi minerallarni saqlashga yordam beradi.