Технологияси

Картошка. 
Шакли ва ранги бир хил ѐки ҳар хил стандарт туганаклар бутун, 
қурук, тоза, соғлом, ўсиб кетмаган, сўлимаган, кечки навларининг пўсти қалин 
бўлиши керак. Тугунакларнинг диаметри эртаги картошканинг юмалоқ-овал шакли 
учун 30 миллиметрга, кечкисини 35 миллиметрга, чўзиқ шаклдагиси учун эса шунга 
мувофиқ равишда 25-30 миллиметрга тўғри келиши керак. Белгиланган 
ўлчамлардан кичик 10-20 миллиметр-лилар кўпи билан 5 процент бўлишига йўл 
қўйилади. 
Ҳўл, қуруқ, ҳалқали чириш касалликлари ва фитофтора билан зарарланган 
туганакларнинг бўлишига йўл қўйилмайди. Совуқ урган, нами қочган 
тугунакларнинг аралашиб қолишига ҳам йўл қўйиб бўлмайди. 
Помидор. 
Истеьмол учун етказиб бериладиган янги узилган ҳолатларда, тоза, 
яхлит, пишган, тўғри шаклли, ўрилиб шикастланмаган ва офтоб куйдирмаган, 

---

69 
етилиш даражаси жиҳатидан қизил ҳамда пушти рангда бўлиши лозим. 
Меваларнинг кўндаланг диаметри: олхўрисимонлар учун камида 4 ва майда мевали 
навлар учун 3 сантиметр бўлиши керак. 
Маҳсулот партиясида пўкакланган мевалар 15 процент, белгиланган 
ўлчамлардан кичик мевалар 5 процент, упаковка қилиш, транспортда ташилганда 
бироз эзилганлари ва босилганлари 10 процент бўлишига йўл қўйилади (кўк мевалар 
юкланмайди). 
Консервация учун майда мевали ва узунчоқ шаклли помидор навларидан 
фойдаланилади. Пишиб етилмаган (пуштиранг) помидорнинг аралашишига йўл 
қўйилади. Очиқ ерда етиштирилган помидорлар тузланади. Унинг етилиш даражаси 
қизил, пушти ва оқиш бўлиши мумкин.
Ширин қалампир.
Мевалари тоза,соғлом бўлиши, шакли ва ранги жиҳатидан 
навга мос келиши.ширинроқ ва сал аччиқроқ мазали бўлиши, мева банди чўзинчоқ 
шаклли навларида камида 6 ва юмалоқларида 4 сантиметр бўлиши керак. 
Маҳсулот партиясида сал сулиган, лекин буришмаган ѐки сал тирналган 
мевалар кўпи билан 10 процент, шунингдек,белгиланган ўлчамлардан фарқ 
қиладиган меваларни 5 процентгача аралашишига йўл қўйилади. 
Оқбош карам.
Карам бошлари янги узилган яхлит, тоза, ўсиқсиз, битта бо-
таник навга мансуб зараркунандалар шикастламаган, обдон пишган бўлиши даркор. 
15 июнгача етилган эртаги карам бошининг тозалангани камида 0,3, ўртаги ва 
кечкиси 0,8 килограмм бўлиши керак. 
Стандартлар карамни партиялаб топшириш ва қабул қилишни кўзда тутади. 
Ҳар бир партияда (ҳаммаси бўлиб) ўстириш, сақлаш ва транспортда ташиш 
шароитлари туфайли ҳар хил нуқсонли, уриниш натижасида сиртқи барглардан 
учтаси шикастланган, шу жумладан ѐрилган, кўклаган, чириган, нами қочган, совуқ 
ўрган ва ич томон-дан сарғайган, қорайган, қўланса ҳидли карам бошлари-нинг кўпи 
билан 5 процент бўлишига йўл қўйилади.