Statik biokimyо

sifat
va 
miqdoriy
jihatdan aniqlanadi. Quyida monosaxaridlarning sifat va miqdoriy jihatdan hamda 
ularning qaytaruvchanligiga doir tajribalarni ko’rib chiqamiz. 
Mavzu: Monosaxaridlarga xos sifat reaktsiyasi. 
1-tajriba. Kumush oyna reaktsiyasi. 
Oyna reaktsiyasida kumush gidroksid hisobiga aldozalarning aldegid turkumi oksidlanib, 
tegishli kislota hosil qiladi. Kumush gidroksidi esa erkin kumkshgacha qaytariladi. Ajralgan 
kumush probirka devorlariga o’rnashib oyna hosil qiladi. 
AgNO
3
 + NH
4
OH


 AgOH + NH

4
 NO
3 
 
C
6
H
12
O
6 
+ 2AgOH 

 C
6
H
12
O
7 
+ 2Ag + H
2
O 
Glyukoza Glyukon kislota 
 
Kerakli asbob va reaktivlar
probirkalar, pipetkalar, glyukozaning 1% eritmasi, kumush 
oksidning ammiakdagi eritmasi, spirt lampasi. 
 
Ishning bajarilishi
 
Probirkaga glyukozaning 1 foizli eritmasidan 1 ml olib, unga barobar hajmda kumush 
oksidning ammiakdagi eritmasidan qo’shib qizdiriladi. Natijada erkin kumush probirka 
devorlariga o’tirib oyna hosil qiladi.
 
2-tajriba. Uglevodlarni α-naftol yordamida aniqlash. 

Bu reaktsiya hamma uglevodlar uchun xosdir. Uglevodlar kontsentrlangan sulfat kislota 
ta’sirida furfurol yoki uning hosilalariga aylanadi. Hosil bo’lgan mahsulot 2 mol α- naftol bilan 
kondensatsiyalanib rangli kompleks hosil qiladi. 

---

 Kerakli asbob va reaktivlar:
 
probirkalar, pipetkalar, α-naftolning spirdagi 10% eritmasi, 
kontsentrlangan sulfat kislota, fruktozaning 1% eritmasi, D-glyukoza.