O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti

Savollar: 
1.
 
Meva-rezavor marinadlari qanday tayyorlanadi? 
2.
 
Meva-sabzavot konservalarida qorayish degan buzilish qanday ro’y beradi? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

75 
 
 
 
 
 
 
 
M U N D A R I J A 
 
№ 
Amaliy mashgʻulotlar mavzulari 
Dars soatlari  
xajmi 
1. 
Doimiy omborlarni mevalarni saqlash rejimlarini ishlab chiqish 
2 
2. 
Mevalarni saqlash jarayonida uni omborga joylashtirish xisobi 
2 
3. 
Mevalarning pishish darajasini aniqlash 
2 
4. 
Meva tarkibidagi quruq moddalarni aniqlash 
2 
5. 
Meva-sabzavotlarni  sifat  koʻrsatkichlarini  organoleptik  usulda  baholash 
(degustatsiya) 
2 
6. 
Kartoshka, sabzavot, poliz mahsulotlarini yigib-terib olish 
2 
7. 
Meva-sabzavot,    uzumdan    quritib    tayyorlangan    mahsulot    turlari,    sifat 
koʻrsatkichlari va ularga qoʻyilgan standart talablar 
2 
8. 
Uzumni qayta ishlab vinomaterial tayyorlash xisobi 
2 
9. 
Uzumdan tayyorlangan vinoning sifat koʻrsatkichlarini taxlil qilish 
2 
10. 
Xom ashyo sifatidagi kand lavlagi ildizmevalariga qoʻyiladigan talablar 
2 
11. 
Meva va sabzavotlarni saqlashdagi talablar 
2 
12. 
Sabzavotlarni  saqlash  uchun  xandak  va  uyumlarni  koʻrish  boʻyicha  
xisoblar 
2 
13. 
Sovutgich boʻlmalarini sovitish tizimi 
2 
14. 
Boshqariladigan gaz muxitini taxlil qilish 
2 
15. 
Mahsulotlarni  tabiiy  kamayishi  boʻyicha  xisobdan  chiqarish  va  saqlash 
natijalarini aniqlash 
2 
16. 
Meva va sabzavotlarning saqlash rejimini nazorat qiluvchi asboblar 
2 
17. 
Meva va sabzavot omborlari bilan tanishish 
2 
18. 
Meva va sabzavotlarning texnik shartlari 
2 
19. 
Saqlash mavsumi davomida meva-sabzavotlarni realizatsiyaga tayyorlash 
2 
20. 
Meva-sabzavotlar    saqlashning    iqtisodiy    samaradorligini    aniqlashni 
oʻrganish 
2 
21. 
Mevalarning yetilish darajasini aniqlash 
2 
22. 
Meva sharbatlarini yoritish usullari 
2 
 
 
 
 
 
Jami:                                                    44