O‘zbekiston respublikasi oliy va

O’zbek milliy lag‘mon va mampar xamir taomlarini tayyorlash.	O‘zbek milliy xamir taomlaridan O‘zbekcha lag‘mon va mampar taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA
2
21	O‘zbek milliy Kopak,Parmuda va Varaqi somsalarini tayyorlash .	O‘zbek milliy somsalaridan go’shtli ,kartoshkali,qovoqli Kopak,Parmuda va Varaqi somsalarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 10 dona uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘l gan talablar jadvaliga	6	LA	2

		ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
22