O‘zbekiston respublikasi oliy va

6	Baliq kotlet massasidan Baliq kotleti va bitochkisi taomini va Duxovkada makaron bilai pishirilgan baliq taomlarni tayyorlash.	Baliq kotlet massasi qiymasini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Baliq kotleti va bitochkisi taomini tayyorlanishi.. va Duxovkada makaron bilai pishirilgan baliq. taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	6	LA
2

7	Qaynatilgan va dimlangan go‘sht taomlarini Dimlab pishirilgan go‘sht taomlaridan Xonaki jarkop va Pishirilgan sosisska yoki sardelkani tayyorlash .	Dimlangan go‘sht taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Dimlab pishirilgan go‘sht taomlaridan Xonaki jarkop va Pishirilgan sosisska yoki tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	6	LA	2