O‘zbekiston respublikasi oliy va

12	Tuxumdan tayyorlanadigan Aralash quymoq Pomidor qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoqni tayyorlash. Tvorogdan tayyorlanadigan taomlar Yong‘oqli tvorog massasi,”Dangasa tvorogli chuchvara” , Tvorogli sirnikni tayyorlash.	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tuxumdan tayyorlanadigan taomlaridan Aralash quymoq Pomidor qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoq tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Tvorogdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tvorogdan tayyorlanadigan taomlaridan Issiq va sovuq tvorog taomlaridan Yong‘oqli tvorog massasi,”Dangasa tvorogli chuchvara”, Tvorogli sirnik tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	6	LA
2
13	Sovuq taomlarni Venegret va ”Bahor” va “Yozgi” salatlarni tayyorlash.	Sovuq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Venegret va , ”Bahor” va “Yozgi” salatlarni tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	6	LA	2