O‘zbekiston respublikasi oliy va



Download 1,32 Mb.
bet285/289
Sana16.03.2022
Hajmi1,32 Mb.
#496988
1   ...   281   282   283   284   285   286   287   288   289
Bog'liq
3.81.03.02-Oshpazqandolatchi

14

Shirin taomlardanKisel, kampot tayyorlash.
Issiq shirin taomlarni Xamirga botirib qovurilgan olma, Gurev bo‘tqasi tayyorlash texnologiyasi.

Shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-
ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Shirin taomlardan Kisel, kampot va ko‘p qavatli jele shirin taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
Issiq shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Issiq shirin taomlardan murabboli blinchik , Xamirga botirib qovurilgan olma, Gurev bo‘tqasi shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va

6


LA


2










tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik
ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar
jadvaliga ko‘ra baholash.










15


Download 1,32 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   281   282   283   284   285   286   287   288   289




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish