O‘zbekiston respublikasi oliy va

14.	O‘zbek milliy somsalari.	O‘zbek milliy somsalarini turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari.Kopak somsa, varaqi somsa, parmuda somsa,chip- chip somsa,oshirma somsalarni tayyorlash texnologiyasi. Tayyorlashda mahsulotlarni xom - ashyo hisobi va ularga qo‘yiladigan talablar. o‘rganish. Bosqichlash texnologik yo‘riqnomalari orqali tayyorlash texnologiyalarni o‘rganish. Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholsh.Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish qoidalari. va tarqatishda sifatiga qo‘yiladigan talablar.	4	2	2
2
15.	Shirin taomlar va ichimliklar. Desert va sharbatlar	Issiq ichimliklar va choy turlarini tayyorlash texnologiyasi, tayyorlashda mahsulotlarning ro‘yxati. Desert va sharbatlar turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari. Choylar,o‘rik suvi,olma-anor ichimligi,meva sharbati ,mevali desertlarni tayyorlash texnologiyasi, tayyorlashda mahsulotlarning ro‘yxati. Bosqichlash texnologik yo‘riqnomalari orqali tayyorlash texnologiyalarni o‘rganish. Salqin ichimliklar Ayron,na’matak va yalpiz ichimligi,o‘rik suvi,olma-anor ichimligini tayyorlash texnologiyasi. Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholsh.Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholash.	2	2