O‘zbekiston respublikasi oliy va

14	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlar texnologiyasi.	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tuxumdan tayyorlanadigan taomlaridan Aralash quymoq Pomidor qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoq. taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA
2

15	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlar texnologiyasi.	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tvorogdan tayyorlanadigan taomlaridan Issiq va sovuq tvorog taomlaridan Yong‘oqli tvorog massasi,”Dangasa tvorogli chuchvara” , Tvorogli sirnik taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	2
16	Sovuq taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	Sovuq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Venegret va , ”Bahor” va “Yozgi” salatlarni tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	1