O‘zbekiston respublikasi oliy va

8.	Shavlalar va palovlar.	Shavlalar va palovlarning turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari. Shavla,”Loviya shavla” va O‘zbekcha palov ,Behili palov taomlarni tayyorlash texnologiyasi, tayyorlashda mahsulotlarning ro‘yxati bosqichlash texnologik yo‘riqnoma orqali tayyorlash texnologiyalarni o‘rganish. Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish qoidalari. va tarqatishda sifatiga qo‘yiladigan talablar. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.va tarqatish qoidalari.	4	2	2
2
9.	Mantilarni tayyorlash texnologiyasi.	Mantilar turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari.Go‘shtli,qovoqli manti,qovurma manti, oshirma manti taomlarni tayyorlash texnolo giyasi.Tayyorlashda mahsulotlarni xom - ashyo hisobi va ularga qo‘yiladigan talablar. o‘rganish. Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish qoidalari. va tarqatishda sifatiga qo‘yiladigan talablar. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar..	4	2	2		2
10.	Chuchvara taomlarini tayyorlash texnologiyasi.	Chuchvara taomini turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari.Chuchvara,ko‘k chuchvara, qovurma chuchvara taomlarning tayyorlash texnologiyasi. Tayyorlashda mahsulot larning ro‘yxati. Bosqichlash texnologik yo‘riqnomalari orqali tayyorlash texnolo giyalarni o‘rganish. Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholash.	4	2	2		2