O‘zbekiston respublikasi oliy va

16.	O‘zbek milliy shirinliklari	O‘zbek milliy shirinliklari turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari. Talqon, ,anjir murabbo, novvot, chak-chak tayyorlash texnologiyasi. Bosqichlash texnologik yo‘riqnomalari orqali tayyorlash texnologiyalarni o‘rganish. Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholsh.	2		2
2

17.	O‘zbek milliy nonlari	O‘zbek milliy nonlar turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari.Obi non , Sutli non, Oila noni ,Shirmoy nonlarni tayyorlash texnologiyasi, tayyorlashda mahsulotlarning ro‘yxati yo‘riqnomali texnologik xaritalari orqali tayyorlash texnologiyalarni ыrganish. Taomlarning sifatiga talablar . Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholash.	4		4
	Jami		60	24	36		21

3. O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash

O‘quv dasturi davomida o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan bilim,ko‘nikma va malakalar ichki nazorat bo‘yicha amaldagi tartib asosida baholanadi. Baholash usullari, savol-javob va amaliy topshiriqlardan iborat bo‘lib, ular o‘quv elementini o‘zlashtirish natijalarini aniqlashga imkon beradi. Nazorat savollari va topshiriqlar qo‘yilgan maqsadga hamohang bo‘lishi lozim.

3. Tavsiya etiladigan adabiyotlar ro‘yxati:

1. Shavkat Mirziyoev “Milliy taraqqiyot yo‘limizni qat’iyat bilan davom ettirib,yangi bosqichga ko‘taramiz” Toshkent – “O‘zbekiston”-2018.

2 .Shavkat Mirziyoev “Xalqimizning roziligi bizning faoliyatimizga berilgan eng oliy baxodir” Toshkent – “O‘zbekiston”-2018.

3. 
   Shavkat Mirziyoev “Erkin va farovon, demokratik O‘zbekiston davlatini birgalikda barpo etamiz” Toshkent – “O‘zbekiston”-2016.
   
4. 
   Shavkat Mirziyoev “Tanqidiy tahlil, qat’iy tartib-intizom va shaxsiy javobgarlik - har bir rahbar faoliyatining kundalik qoidasi bo‘lishi kerak” Toshkent – “O‘zbekiston”-2017.
   
5. 
   Axrarov U.B., Axrarov Sh.U., “Taom tayyorlash texnologiyasi”, T.-“Sharq”, - 2008 y. - 368 b.
   
6. 
   Anfimova N.A, Tatarskaya L.L. «Pazandachilik», T,- “Fan”, - 2003 - 336 b.
   
7. 
   Axrarov U.B., Axrarov Sh.U., “O‘zbek milliy pazandachiligi texnologiyasi”, T.- “Davr”nashriyoti , - 2013 y. - 238 b.
   
8. 
   Yershova A.N., Sosnina S.V. «Sbornik retseptur blyud i kulinarno’x izdeliy, dlya predpriyatiy obщstvennogo pitaniya». M., Ekonomika. 1983 - 720 s.
   
9. 
   “O‘zbek pazandalik san’ati”. T:,”O‘zbekiston milliy ensiklopediyasi” Davlat ilmiy nashriyoti.,- 2005 – 480 b.
   
10. 
    “TOP 100 blyud shef-povaroa Uzbekistana”. T :”Sugdiyona” 2011 – 220