М. Марупова, Р. Акбаров, Г. Мирзахмедова “фармакогнозия”

1-топшириқ: 
Масалан, (m) тозаланган, йирикроқ майдаланган 
наъматак мевасидан таҳлил учун 20 г тарозида тортиб олинди, (m
1
) маҳсулот 
қуритишда йўқотилган миқдор 17,2 ни, (V) 2,6 дихлорфенолиндофенолят 
натрийнинг 0,001 н эритмасини титрлаш учун 50 мл миқдори, (V
1
) 
ажратманинг умумий миқдори 65 мл ни ташкил этди, (V
2
) титирлаш учун 
олинган ажратманинг миқдори 1 мл бўлса, қуйидаги ифода ѐрдамида 
аниқланг. 
Демак, абсолют ҳолигача қуритилган наъматак мевасида аскорбин 
кислота миқдори 1,7 % ни ташкил қилади. 
Назорат саволлари: 
1. Витаминлар нима?
2. Витаминларни гуруҳланишини айтиб беринг.

---

23 
3. Наъматак турларини санаб беринг.
 
6-мавзу: Доривор ўсимликлар таркибидаги липидларни аниқлаш ва 
уларни таҳлил қилиш 
1.Мақсад:
1) Липидлар, уларнинг классификацияси, аҳамияти ва липид тутувчи 
ўсимликлар ҳақидаги маълумотларни билиш;
2) Маҳсулот таркибидаги липидларни аниқлаш. 
2. Назарий қисм: 
Кимѐвий тузилиши, физиологик ва биологик 
хусусиятлари турлича бўлган, лекин физик хоссалари умумий бўлган ѐғ ѐки 
ѐғсимон моддалардан ташкил топган, ўсимлик ва ҳайвонлардан олинадиган 
мураккаб органик бирикмалар 
липидлар
дейилади. Улар совуқ сувда 
эримайди ѐки ѐмон эрийди, органик эритувчиларда яхши эрийди. 
Липидлар қуйидаги гуруҳларга бўлинади: 
1. Оддий липидлар
. Бу гуруҳга юқори молекулали ѐғ кислоталарининг 
айрим спиртлар билан ҳосил қилган мураккаб эфирлари киради. Масалан 
триглициридлар, мўмлар (бир атомли юқори молекулали) спиртлар билан ѐғ 
кислоталарнинг мураккаб эфири ва бошқалар.
2. Мураккаб липидлар
. Бу гуруҳга молекуласи таркибига ѐғ 
кислоталари ва спиртлардан ташқари яна оқсил (липопротеид), фосфат 
кислота (фосфолипид), сульфат кислоталарнинг қолдиқлари, азот сақловчи 
асослар, 
қандлар 
(гликолипид), 
сульфолипидлар, 
цереброзид 
ва 
ганглиозидлар ва бошқалар киради.