М. Марупова, Р. Акбаров, Г. Мирзахмедова “фармакогнозия”

Турли ўсимликлар донидаги крахмалл доначаларининг 
микроскопик кўриниши: 
1-буғдой, 2-жавдар, 3-арпа, 4-сули, 5-маккажўхори, 6-тариқ, 7-
жавдар, 8-картошка. 
3. Иш учун керакли асбоб-ускуна ва реактивлар: 
микроскоп, буюм 
ойнаси, қоплагич ойна, пипеткалар, дистилланган сув, ўсимлик крахмаллари, 
йод эритмаси. 
4. Ишни бажариш тартиби:
а) крахмал доналарининг морфологиясини ўрганиш. 
Буюм 
ойнасига озгина текширилаѐтган ўсимлик крахмалидан солиб, устига 1-2 
томчи дистилланган совуқ сув томизилади. Сўнгра буюм ойнаси билан 
ѐпилиб, микроскопнинг 8х ѐки 20х объективларида кўрилади. Бунда крахмал 
донасининг ўзига хос томонларига (шакли, доналарининг катта-кичиклиги) 
эътибор берилади. Ҳар бир ўсимлик крахмалининг расми чизиб олинади.
 
б) картошка крахмалига сифат реакцияси.
Янги кавлаб олинган ѐки 
эски картошка туганаги пичоқ ѐрдамида иккига бўлинади ва унинг устига 
пипетка билан йоднинг калий йоддаги ѐки спиртдаги эритмасидан бир неча 
томчи томизилади. Йод тушган жой кўкариши крахмал учун сифат реакцияси 

---

19 
ҳисобланади.
Назорат саволлари: 
1. Полисахаридлар нима?
2. Полисахаридларни гуруҳларга ажратиб беринг.
3. Крахмалнинг тузилиши ва қўлланилиши айтинг.
4. Крахмални амилоза ва амилопектиндан иборат эканлиги қандай 
аниқланади?
5. Шиллиқ моддлар нима ва уларнинг аҳамияти.
6. Шиллиқ моддларга қандай сифат реакциялари қўлланилади?
7. Зиғир, Доривор гулҳайри ва Катта зубтурумлар таркибидаги шиллиқ 
моддлар неча % ташкил этади ва уларни қўлланилиши.
8. Патологик шиллиқ моддалар нима, уларни гуруҳланиши ва 
аҳамияти. 
5-мавзу: Доривор ўсимликлар таркибидаги сувда эрийдиган 
витаминларни аниқлаш ва анализ қилиш 
1. Мақсад:
1) Витаминлар, уларнинг классификацияси ва аҳамияти ҳақидаги 
маълумотларни билиш;
2) сувда эрийдиган витаминларни аниқлаш ва таҳлил қилиш.