Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

1*
3

---

изводства 
и 
перерабатываю щ ей 
промышленности. 
В процессе утилизации отходов получают большой вы­
ход продукции высокой питательной ценности. Ш ам ­
пиньон дает урожай в течение круглого года, что лик­
видирует сезонность в получении продукции. Корот­
кий цикл роста и развития шампиньона позволяет 
иметь в каждом культивационном помещении от 4 до 
6,5 оборота культуры в год, а возможность вы ращ ива­
ния в емкостях — более полно использовать объем по­
мещения.
Выращ ивание шампиньонов — безотходное произ­
водство. Использованный для грибов субстрат пред­
ставляет собой высокоценное органическое удобрение 
д л я многих культур открытого и защищенного грунта.
Б лагод аря современным техническим достижениям 
в механизации трудоемких процессов, созданию авто­
матизированных систем кондиционирования, унифика­
ции культивационных сооружений происходит пере­
ход от небольшого товарного производства к строи­
тельству крупных высокомеханизированных и авто­
матизированных комплексов. П рактика эксплуатации 
таких комплексов, построенных в нашей стране, пока­
зала, что выращ ивание шампиньонов высокорента­
бельно.
В целях увеличения производства продуктов пита­
ния и расш ирения их ассортимента в нашей стране 
ведется строительство крупных шампиньонных ком­
плексов. С вводом их в эксплуатацию объемы вы ра­
щивания этой ценной культуры значительно возрас­
тут. Д л я снабж ения посадочным материалом сущест­
вующих и вновь строящихся 
комплексов в совхозе 
«Заречье» Московской области работает завод по про­
изводству мицелия шампиньонов мощностью 300 т 
в год.

---

КЛАССИФИКАЦИЯ,