Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

16-mavzu: Baliqdan tayyorlanadigan taomlar.

Baliqni qaynatib pishirish. Baliqni qovurib pishirish: asosiy usulda, ko’p yog’da, xamirda. Baliqni dimlab pishirish. Baliqni duxovkada yopib pishirish. Baliqdan kotlet tayyorlash. Baliqdan tayyorlanadigan taomlarning sifatiga va saqlanishiga talablar.

Mustaqil ish: Nobaliq maxsulotlaridan tayyorlanadigan taomlar.

17-mavzu: Go’shtdan tayyorlanadigan taomlar.

Go’shtni qaynatib pishirish. Go’shtni qovurib pishirish. Go’shtni dimlab pishirish. Go’sht qiymasidan taomlar tayyorlash. Go’sht kotlet massasidan taomlar tayyorlash. Go’sht kalla-pochalaridan ( sub mahsulotlari) tayyorlanadigan taomlar. Go’shtdan tayyorlanadigan o’zbek milliy taomlari. Go’shtdan tayyorlanadigan taomlarni sifatiga talab.

Mustaqil ish: Go’shtni qaynatib, qovurib, dimlab pishirish.