Taom tayyorlash texnalogiyasi Saygul salat



Download 1,89 Mb.
bet1/2
Sana18.07.2022
Hajmi1,89 Mb.
#819684
  1   2
Bog'liq
turkmaniston


2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi
Saygul salat


Ketadigan vaqti

1 soat

Miqdori

2 po’rsiya

Kerakli masaliqlar

Baliq go’shti 250gr
Qartoshka 2ta
Sabzi 1dona
Tuzlangan bodring 2 ta
Pishloq mayday alngan 2 oshqoshiq
Ko’k piyoz 1 bog’
Sarmisoq piyoz 4 dona
Moyonez 3-4 qoshiq
Petrushka 1 bog’
Shvit 1 bog’
Tuz

Kerakli asbobuskunalar

Ish sto’li
Pichoq
Qoshiq
Liqopcha
Vilka
Doska
Lagancha

Tayyorlanishi

Baliq go’shtini 10-15 minut qaynatib pishiriladi qubik shaklida kesiladi qaynatilgan qarto’shka, sabzi, bodring qubik shaklida to’g’raladi ko’kat va piyozni yarim to’g’raladi, sarmisoq piyoz eziladi va aralashtirilib moyonez solinib, ko’katlar bilan bezatilib tortiladi.

2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi
Gaynatma no’xatli sho’rvasi




Ketadigan vaqti

1-2 soat

Miqdori

1- po’rsiya

Kerakli masaliqlar

Qo’y go’shti 160 gr
No’xat 50gr
Qarto’shka 110 gr
Piyoz 25gr
Pomido’r 120gr
Lavr yaprog’ tuz murch

Kerakli asbobuskunalar

Ish sto’li
Pichoq
Qoshiq
Liqopcha
Vilka
Doska
Lagancha
Qozon

Tayyorlanishi

Yog’li qo’y go’shtini to’g’rab, sovuq suv solib, piyoz solinadi, qaynagandan keyin no’hat solinadi, pishishiga 30 minut qolganda qarto’shka pomido’r yoki tomot , tuz va ziravorlar solinadi.

2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi
Oshqovoq solingan go’mma






Ketadigan vaqti

2 soat

Miqdori

70 dona

Kerakli masaliqlar

Qiyma uchun:
Qovoq 700gr
Bosh piyoz 150gr
O’simlik yog’ 200gr
Qora murch 2 gr
Tuz 2gr
Xamir uchun:
Bug’doy un 1kg
Sut 200 gr
Quruq achitqi 5 gr
Tuz 5 gr

Kerakli asbobuskunalar

Ish sto’li
Pichoq
Qoshiq
Liqopcha
Vilka
Doska
Lagancha

Tayyorlanishi

Un elanadi va sutda eritilgan hamir turish tuz ustiga solinib xamir qoriladi so’ngra sochiq bilan bostirib issiq joyda tindirib qo’yiladi.
Qiyma uchun osh qovoq po’stidan tozalanib tuxumlari olinadi ichki qismi olinadi qirg’ichning yirik ko’zidan o’tkaziladi va tuz murch solib aralashtiriladi qozonda yog’ dog’lanadi va dastlabki ishlovdan o’tkaziladi bosh piyoz jozlanadi so’ngra tayyorlangan osh qovoq solinib 15-20 daqiqa qovurish davom qildiriladi so’ngra sovutiladi achigan xamir sto’l ustigaqo’yib 100 gr og’irlikda bo’laklarga bo’linadi va sharchalar yasaladi so’ngra qalinligi 2-2,5 mm qalinlikda yoyiladi yoyilgan xamir ustiga tayyorlangan qiyma birxil yoyilib chetlari yopishtirilib chiqiladi tayyorlangan go’mmachalar dog’langan yog’da ikki tomoni ham tilla rangli tusga kirguncha qovuriladi.


Download 1,89 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish