Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

14-mavzu: Yorma va makaron mahsulotlaridan tayyorlanadigan taomlar.

Yormalardan tayyorlanadigan taom turlari. Sochiluvchan va ilashimli bo’tqalar tayyorlash. Yormadan tayyorlanadigan taomlar, ikkinchi go’sht va baliqdan taomlar uchun garnir sifatida foydalanish, makaron mahsulotlaridan tayyorlanadigan taom turlari. Yorma va makarondan tayyorlanadigan taomlarning iste’mol qiymati.

Mustaqil ish: Ilashimli va sochiluvchan bo’tqalar.
15- mavzu: Tvorog va tuxumdan tayyorlanadigan taomlar.

Tvorogdan tayyorlanadigan varenik, sirnik, pudding va tvorogli blinchik taomlarning tayyorlanish jarayonlari. Tvorogning o’zini dasturxonga berish qoidalari. Tuxumni qaynatish usullari, quymoq tayyorlash va omlet tayyorlash jarayonlari. Tuxum va tvorogdan tayyorlanadigan taomlarning iste’mol qiymati hamda ularning sifatiga bo’ladigan talab.