Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

12-mavzu: Suyuq taomlar.

Suyuq taomlarning ovqatlanishdagi ahamiyati. Tayyorlanish texnologiyasi va berilish haroratiga ko’ra suyuq taom turlari. Milliy suyuq taomlar bilan yevropa suyuq taomlarining farqi. Suyuq taomlarni dasturxonga berish qoidalari. Suyuq taomlarning sifatiga qo’yiladigan talab.

Mustaqil ish. Suyuq taom turlari. Milliy, xushxo’r suyuq taomlar.
13- mavzu: Sabzavotlardan tayyorlanadigan taomlar.

Sabzavotli taomlarning ovqatlanishdagi ahamiyati. Turli sabzavotlarning pishirish vaqtlari. Sasbzavotlarni qaynatib, qovurib, dimlab, yopib pishirish usullari. Sabzavotlardan kotlet massa tayyorlash. O’zbek milliy sabzavotli taomlarni tayyorlash texnologiyasi. Sabzavotli taomlarni dasturxonga berish qoidalari. Sabzavotli taomlarning sifatiga talab.

Mustaqil ish: Qaynatib, qovurib, dimlab pishirilgan sabzavotlar