1-Amaliy mashg’ulot. Uglevodlar va ularning sinflanishi. Oziq-ovqatmahsulotlaritarkibidauglevodlarnipolarimetrikusuldaaniqlashnio’rganish

Takrorlashuchunsavollar

1. 
   Disaxaridlarmaltozavasaxarozaformulasinikeltiring.Nimauchunmaltozaqaytaruvchilikxossasigaega,saxaroza esayo‘q?
   
2. 
   Hazm bo‘ladigan va hazm bo‘lmaydigan uglevodlarning insonorganizmidagi ahamiyatiqanday?
   
3. 
   Qandlidiabetbilanog’ riganbemorlarganimauchunsaxarozadanko‘rafruktozani ko‘proqiste’mol qilishtavsiyaetiladi?
   
4. 
   Ovqathazmbo‘lishiuchunkerakbo‘ladiganoziqaviytolalar,pektinmoddalari qaysimanbalarda mavjud?
   
5. 
   Uglevodlarningoptikfaolligidegandanimanitushunasiz?
   

Tayanchiboralar

Uglevodlar;monozalar;geksozalar;glikozidlar;polisaxaridlar;hazmbo‘ladigan va hazm bo‘lmaydigan uglevodlar; pektin moddalar; glikogen; ballastmoddalar; melanoidinlar hosil bo‘lishi.