1-Amaliy mashg’ulot. Uglevodlar va ularning sinflanishi. Oziq-ovqatmahsulotlaritarkibidauglevodlarnipolarimetrikusuldaaniqlashnio’rganish

Polisaxaridlar(murakkabuglevodorodlar)

Download 298,25 Kb.

bet	3/8
Sana	18.02.2022
Hajmi	298,25 Kb.
	#453384

1 2 3 4 5 6 7 8

Bog'liq
1-amaliy Uglevodlar

Polisaxaridlar(murakkabuglevodorodlar).Polisaxaridlaryuzlabvaminglabmonosaxaridqoldiqlaridantashkiltopganbo‘lib,tabiatdajudakengtarqalgan.Murakkabuglevodlarninggidrolizlanishdarajasigaqarabularpastmolekulyar va yuqorimolekulyar polisaxaridlarga bo‘linadi. Past molekulyarpolisaxaridlar muhim ahamiyatga ega, ularning molekulalari ikkita bir xil yoki harxilmonosaxaridlarningqoldiqlaridantuzilgan.Monosaxaridlarningmolekulalaridanbiridisaxaridmolekulasinituzishdao‘ziningyarimasetalgidroksilibilan,boshqasi–yarimasetalyokispirtligidroksilibilanishtiroketadi.Agardisaxaridmolekulasinihosil qilishda monosaxaridlar o‘zlarining yarimasetal gidroksillari bilan qatnashsa,uholdaqaytarilmaydigandisaxaridlarhosilbo‘ladi,ikkinchiholdaesa-qaytariladigandisaxaridlarhosil bo‘ladi. Busaxaridlarning asosiy tavsiflaridanbiridir.Disaxaridlargaxosbo‘lgan muhimreaksiyagidrolizhisoblanadi:
C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O=2C₆H₁₂O₆

Download 298,25 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:

1 2 3 4 5 6 7 8