1- ma'ruza. Odam va hayvonlar fiziologiyasi faniga kirish

Vitamin RR (niatsin, nikotin kislotasi). Asosan orga­nizmdagi oksidlanish va qaytarilish jarayonlarida ishtirok qilib, oshqozon-ichak tizilmasining harakat va shira ishlab chiqarish faoliyatini faollashtiradi, jigarda glikogen to’planishini kuchaytiradi va hokoza.
Uning yetishmasligidan tana terisi (pellagra), nerv va oshqozon-ichak tizilmasining me'yoridagi ish faoliyati buzi­ladi. Vitamin RR-ga bo’lgan sutkalik talab 19 mg. U go’sht, o’simlik mahsulotlarida uchraydi, tovuq go’shtida 6-8 mg %, qora mol go’shtida 5 mg %, qo’y go’shtida 4 mg %, jigarda 9-12 mg %. Shu narsa muhimki, odam organizmida vitamin RR tripto­fan aminokislotasidan sintezlanishi mumkin. Aniqlanishicha 60 mg triptofandan 1 mg niatsin hosil bo’lar ekan.