Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги самарқанд иқтисодиёт ва сервис институти

---

1 
ЎЗБЕКИСТОН РЕСПУБЛИКАСИ ОЛИЙ ВА ЎРТА МАХСУС
ТАЪЛИМ ВАЗИРЛИГИ 
САМАРҚАНД ИҚТИСОДИЁТ ВА СЕРВИС ИНСТИТУТИ 
 
Қўлёзма ҳуқуқида 
УДК 
 
Калонова Мохигул Бахритдинова 
 
Ахоли ва туристларга Узбек миллий овкатларни тайёрлашда озик –
овкат хавфсизлигини таъминлаш илмий тадкикоти 
(Жомбой тумани «Дийдор-Бахт нури» ресторани мисолида) 
 
5А610101 - Хизматлар соҳаси 
 
Магистр 
академик даражасини олиш учун 
ёзилган диссертация 
 
Илмий раҳбар: т.ф.д., профессор Ж.М. Курбонов 
 
 
 
 
 
 
САМАРҚАНД -2014 

---

2 
МУНДАРИЖА 
Кириш........................................................................................................
1 
Ахоли ва туристларга Узбек миллий таомларнинг « Дийдор-Бахт 
нури» ресторанида ишлаб чикарилиши 
1.1 
 
Ўзбек миллий таомларни тайѐрлашнинг узига хос хусусиятлари 
1.2 
Ўзбекистон миллий нон маҳсулотлари ассортименти тавсифлари 
2. 
Тадқиқ қилиш объекти ва усулларини танлаш
2.1 
Тадқиқот объектини танлаш ва уларнинг тавсифи 
2.2
Тадқиқот усуллари ва уларнинг тавсифи 
2.2.1 Хромотографик тадқиқот усули 
5.1 
5.2
Хулоса ва 
таклифлар.................................................................................. 
Фойдаланилган адабиетлар руйхати......................................................
 
 
 
 
Кириш 
Мавзунинг