«vinochilik texnologiyasi va sanoat uzumchiligi» fakulteti «enologiya» kafedrasi alkogolli va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqirishning nazariy asoslari

Nazorat savollari

1. 
   Mikroorganizmlar ferment manbai sifatida.
   
2. 
   Mikroorganizmlarni ko‘paytirish va o‘stirish uslublari.
   
3. 
   Bijg‘ish mahsulotlari ishlab chiqarishda qo‘llaniladigan fermentlar.
   
4. 
   Amilolitik fermentlar va ularni turlari.
   
5. 
   Immobilizatsiyalangan fermentlar.
   
6. 
   Fermentlarning katalitik aktivligi.
   
7. 
   Fermentlarni faolligiga taъsir etuvchi omillar.
   

Tayanch so‘z va iboralar: fermentlar, fermentlarning katalitik aktivligi. immobilizatsiyalangan fermentlar, amilolitik fermentlar, fermentlarni faolligiga taъsir etuvchi omillar, mikroorganizmlar, Mixaelis-Menten tenglamasi, biomassa, biosintez.
6-MAЪRUZA.

UZUM SUSLASINI AJRATISHNI NAZARIY ASOSLARI
Reja

1.