ЎҚув адабиёти овқатланиш

Минерал моддалар ва микроэлементларнинг мувозанатланганлиги. Рационнинг минерал таркибий қисмлари физиологик эҳтиёжларга мувофиқ равишда меъёрланади:
Кальций, мг 1 000
Фосфор, мг 1 200
Магний, мг 400
Калий, мг ..................................................................... 2 500 ... 5 000
Натрий, мг 2 400 дан кўп эмас
Темир, мг:

• 
  эркаклар 10
  
• 
  аёллар 18
  

Рух, мг 15
Йод, мг 150
Микроэлементлар суткалик тушишнинг асосланган даражасига эгадир:
Мис, мг ....................................................................................... 1,5 3
Марганец, мг .............................................................................. 2 5
Фтор, мг .................................................................................... 1,5 4
Хром, мг ..................................................................................... 50 200
Селен, мг ..................................................................................... 50 200
Молибден, мг ............................................................................. 75 250
Сув организмга сув, ичимликлар ҳамда маҳсулотлар ва таомларнинг суюқ қисми ҳисобидан ҳар куни 1,5 ... 2 л тушиб туриши керак.
Овқатланиш тартиби ва шартлари ва уларга нисбатан асосий гигиеник талаблар. Овқатланишнинг мувозанатланганлиги – бу унинг рационаллигини аҳамиятли метаболик асосидир. Бироқ рационал овқатланишнинг гигиеник мазмуни нафақат овқат мураккаб кимёвий тузилмасининг умумий мувозанатини таъминлабгина қолмай, балки овқатланишни ташкиллаштириш, яъни тартиб ва шартларга риоя қилган ҳолда турли-туман озиқ-овқат маҳсулотларидан оптимал фойдаланишдир.
Овқатланиш тартиби деганда, одатда, овқатланишлар сони, алоҳида овқатланишлар орасидаги интерваллар, ҳар сафар овқат ейиш вақти муддати, маҳсулотлар ва таомларни алоҳида овқатланишлар бўйича тақсимлаш тушунилади.
Овқатланиш тартиби қатъий меъёрлашни талаб қилмайди. Аммо инсоннинг уйғоқлик давридаги овқатланишини нисбатан оптималроқ ташкиллаштиришга имкон берувчи гигиеник тавсиялар мавжуддир. Демак, овқатланишлар сони (частотаси), одатда, кунига тўрт мартадан кам бўлмаслиги керак (иложи бўлса, беш-олти марта бўлиши мақсадга мувофиқдир). Қувватий қийматига қараб, овқатланишнинг қуйидагича тақсимланиши тавсия қилинади, %:

1.