ЎҚув адабиёти овқатланиш

М У Н Д А Р И Ж А
Муқаддима 6
Кириш қисми 8

1боб. Овқатланиш гигиенаси ривожланишининг асосий босқичлари...............

2. 
   боб. Овқатланишнинг қувватий, озуқавий ва биологик қиймати
   
   1. 
      Қувват сарфланиши ва овқатнинг қувватий қиймати………..................…...
      
   2. 
      Оқсиллар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти……………...................…
      
   3. 
      Ёғлар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти……………...............….…....
      
   4. 
      Углеводлар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти………..............….....…
      
   5. 
      Витаминлар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти……………..................
      

2.6. Витаминсимон моддалар…………………………………………...............….

7. 
   Минерал моддалар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти……...............…
   
8. 
   Рационал овқатланиш назарияси. Инсоннинг рационал овқатланишга бўлган гигиеник талаблари………………………….....................................….…
   
9. 
   Соғлом турмуш тарзи – саломатлик мезони…………………….....……...…
   

2. 
   боб Озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлиги ва озуқавий қиймати
   
   1. 
      Озиқ-овқат маҳсулотларининг сифатига бўлган гигиеник талаблар………………………………………………………………............…......
      
   2. 
      Ўсимликлардан олинадиган маҳсулотларнинг сифати ва хавфсизлигини гигиеник баҳолаш......................................................................................................
      

3.2.1. Бошоқли озуқа маҳсулотлари.........................................................................
3.2.2. Дуккаклилар.....................................................................................................
3.2.3. Сабзавотлар, ошкўкилар, мева ва реза мевалар............................................
3.2.4. Қўзиқоринлар..................................................................................................
3.2.5. Ёнғоқлар, уруғлар ва ёғли ўсимликлар.........................................................

3. 
   Ҳайвонлардан олинадиган маҳсулотларнинг сифати ва хавфсизлигини гигиеник баҳолаш....................................................................................................
   

3.3.1. Сут ва сут маҳсулотлари................................................................................
3.3.2. Тухум ва тухум маҳсулотлари......................................................................
3.3.3. Гўшт ва гўшт маҳсулотлари..........................................................................
3.3.4. Балиқ, балиқ маҳсулотлари ва денгиз маҳсулотлари.................................
3.4. Консерваланган маҳсулотлар...........................................................................
3.5. Озуқавий қиймати юқори маҳсулотлар .........................................................
3.5.1. Бойитилган маҳсулотлар...............................................................................
3.5.2.Функционал озиқ-овқат маҳсулотлари.........................................................
3.5.3. Овқатга биологик фаол қўшимчалар...........................................................
3.6. Рационал кундалик озиқ-овқат тўпламининг шаклланишига гигиеник ёндошув....................................................................................................................

4.