ЎҚув адабиёти овқатланиш

Минерал моддаларга эҳтиёж.

Минерал моддаларга эҳтиёж кам ўрганилган. Максимал ва субмактимал зўриқишлар даврида организмда ацитотик ўзгаришлар содир бўлади. Бунда организмда эркин кислоталар тўпланиб, улар организмни курашувчанлигини пасайтиради. Буни олдини олиш учун рационга ишқорий компонентга бой бўлган маҳсулотлар киритилиши керак (сут, сабзавотлар, мевалар). Сабзавот ва меваларнинг рациондаги миқдори 15-20% бўлиши керак. Булардан ташқари ишқорий минерал сувлар (баржоми) мевали ва сабзавотли соклар киритилиши керак. Спорт машқлари фосфорга бўлган эҳтиёжни ошириши билан кечади фосфор кислотасининг ионлари углевод ресурсларнни мобилизациясини яхшилайди. Спортчиларда фосфорга эҳтиёж 1 1/2-2 марта кўп.
Улар овқатида фосфор манбаи бўлиб, асосан ҳайвон маҳсулотлари ҳисобланади: гўшт, творог, тухум ва б. Спортчиларда темир ва магнийга ҳам эҳтиёж катта. Рационга темир манбаларини киритиш меоглобинни тўлиқ шаклланишига олиб келади. Меоглобин мускулларда кислородни резервуари бўлиб ҳисобланади. Спортичиларда темирга бўлган эҳтиёж 20% га кўпроқдир. Спортчиларда тер билан кўп миқдорда хлоридлар йўқотилганлиги сабабли унга эҳтиёж 1,5-2 марта ортади. Минерал элементларга эҳтиёж таблицаларда келтирилган.

	Фосфор	Кальций	Магний	Калий	Темир	Хлорид
Спортчиларни эҳтиёжи	4	2	0,8	5	20	20-25
Ката ёшдаги оддий одам эҳтиёжи	1,6	0,8	0,6	3	15	10-15