Таълим вазирлиги самарқанд иқтисодиёт ва сервис институти «Менежмент ва статистика» кафедраси

15-мавзу: Ходимларни мотивация қилиш ва уларга ваколат бериш
Ходимлар мотивацияси. Ходимларнинг эҳтиёжлари. Ходимларни рағбатлантиришнинг моддий ва номоддий шакллари. Ижобий қўллаб-қувватлаш. Унумдорлик ва тақдирлашнинг узвийлиги. Рол назарияси ва ходимларнинг ролига аниқлик киритиш.
Ходимларнинг хуқуқ ва ваколатларини кенгайтириш. Ҳуқуқ ва ваколатларни кенгайтириш имконияти ва чекланишлари. Меҳмонхона хўжалигида менежер, лидер ва ҳукмронлик. Ҳокимият ва қабул қилиш назарияси. Адолат назарияси.


5-МОДУЛ. МИЖОЗЛАРНИ ЖАЛБ ЭТИШ ВА ҲАМКОРЛИКДА ҚИЙМАТ ЯРАТИШ


16-мавзу: Мезбон тажрибаси ва меҳмон иштироки.
Мезбон тажрибаси ва меҳмон иштироки. Меҳмон квазиходим сифатида. Мижозларни жалб қилувчи стратегия. Меҳмонлар ҳақ тўланмайдиган консултант-маслаҳатчи, маркетолог ва тажриба алмашиниш манбаи сифатида.
Биргаликда ишлаб чиқариш. Биргаликда хизмат кўрсатиш ёки ишлаб чиқаришнинг афзалликлари, камчиликлари. Меҳмон бошқарувчи, кузатувчи, мотиватор, супервайзер ва тренер сифатида. Меҳмон иштирокини аниқлаш. Меҳмонларни дифференциациялаш. Меҳмонларни ҳамкорликка таклиф этиш. Меҳмонлар иштирокини танлаш бўйича кўрсатмалар.


6-МОДУЛ. ХИЗМАТЛАР СИФАТИНИ БОШҚАРИШДА КОММУНИКАЦИЯ
17-мавзу: Меҳмонхона хўжалигида ахборотларни бошқариш.
Меҳмонхона хўжалигида ахборотларни бошқариш. Меҳмонларни хабардор қилишнинг аҳамияти. Ахборот ва сервис маҳсулоти. Меҳмондорчилик индустрияси Интернет сайтларининг аҳамияти. Ахборот ва етказиб бериш тизими.
Меҳмонхона хўжалигида хизматлар тўғрисдаги ахборотларнинг таснифланиши. Хизмат кўрсатиш сифати тўғрисидаги ахборотлар. Ходимлар учун ахборотлар. Махсус билим ва тажрибалар учун ахборотлар. POS-тизимлари.


18-мавзу: Меҳмонхона хўжалигида коммуникацион менежмент.
Меҳмонхона – ахборот тизими сифатида. Бўлинмалар ўртасидаги ахборот алмашинуви. Қарор қабул қилиши қўллаб-қувватлаш тизимлари. Ахборот алмашинуви билан боғлиқ муаммолар. Ахборий юкланиш, рақамларга асосланиш, сифатсиз ахборот, хавфсизликни таъминлаш.