Таълим вазирлиги самарқанд иқтисодиёт ва сервис институти «Менежмент ва статистика» кафедраси

9-мавзу: Харид жараёнида сифатни бошқариш
Харид жараёнида сифатни бошқаришнинг элементлари. Таъминотчилар имкониятини баҳолаш. Тизимдан чиқиш босқичида сифатни назорат қилиш мазмуни ва турлари. Таъминотчилар ва истеъмолчилар билан ҳамкорлик муносабатлари тизимини шакллантириш.


10-мавзу: Ишлаб чиқариш ва хизмат кўрсатиш жараёнида сифатни бошқариш
Ишлаб чиқариш ва хизмат кўрсатиш жараёнида сифатни бошқаришнинг функциялари. Ишлаб чиқариш ва хизмат кўрсатиш жараёнида сифатни шакллантирувчи омиллар. Сифат назорати турлари мазмуни ва таснифи. Сифатни назорат қилишнинг статистик усуллари. Маҳсулот ва хизматларнинг сифат кўрсаткичлари тизими ва уларни аниқлаш усуллари.
4-МОДУЛ. БЕТАКРОР СЕРВИСНИ РАҒБАТЛАНТИРИШДА ХОДИМЛАРИНИНГ ЎРНИ ВА АҲАМИЯТИ
11-мавзу. Меҳмонхоналарда инсон ресурсларини режалаштириш
Меҳмонхоналарда инсон ресурсларини режалаштириш. Сифатли сервисни таъминлашда ходимларнинг билим, малака ва кўникмалари. Хизмат кўрсатувчи ходимнинг касбий хусусиятлари.
Малакали мутахассислар заҳирасини шакллантириш. Ички номзодларни ёллаш. Ходимларни танлашнинг ички стратегиялари


12-мавзу: Ташқи номзодлар
Ташқи номзодлар. Ташқи номзодларни танлашнинг стратегиялари. Бандлик тадбирлари, бўш иш ўринлари ярмаркаси, карьера ярмаркалари, интернет, ишга жойлашиш бўйича агентлик, ишга тавсия қилиш. Меҳмонхоналарда хилма-хиллик муаммоси ва унинг сифатни таъминлашдаги аҳамияти. Ишга ёллашда талабалар рекрутинги(ишга ёллаш)


13-мавзу. Меҳмонхона хўжалигида ходимларни танлаш ва ёллаш усуллари
Номзодларни синовдан ўтказиш ва баҳолаш. Сўровнома, интервью, психологик тестлар, ассисментлар, адабиётлар таҳлили, биографик маълумотларни таҳлил қилиш, гиёҳвандликка тестлар.Муносиб номзодларни ёллаш. Ходимларни ёллаш ва қўнимсизлик муаммоси. Энг яхши номзодлар ва кутилган ходимлар.


14-мавзу. Меҳмонхона хўжалигида ходимларни ривожлантириш масалалари
Персонални ўқитиш. Критик кўникмалар. Ходимларни ўқитиш ва ривожлантиришда турли ёндашувлар. Узлуксиз такомиллаштириш. Ўқув дастурларини ишлаб чиқиш муаммоси. Меҳмонхона хўжалигида ходимларни тайёрлаш дастурларининг турлари. Мураббийлик (устоз-шогирд тизими), коучинг, шогирдлик, иш жойида ўқитиш, кросс-функционал тренинг, синфда ўқитиш, моделлаштириш, аудиовизуал ўқитиш, компьютерли ўқитиш, уйда ўқитиш. Ўқитиш билан боғлиқ муаммо ва қийинчиликлар
Ходимларни ривожлантириш. Ташкилий эҳтиёжларга тайёрланиш. Ходимларнинг хизмат ва касб-мартабасининг оширилиши.