Таълим вазирлиги самарқанд иқтисодиёт ва сервис институти «Менежмент ва статистика» кафедраси

7-МОДУЛ. НАВБАТЛАРНИ БОШҚАРИШ – МЕҲМОНХОНА ХЎЖАЛИГИДА ХИЗМАТЛАР СИФАТИНИ ТАЪМИНЛАШ ОМИЛИ СИФАТИДА
19 -мавзу: Мижозларга хизмат кўрсатиш тизимида навбатларни режалаштириш ва бошқариш
Навбатларни режалаштириш ва бошқариш. Бетакрор сервисни рағбатлантиришда навбатларнинг аҳамияти. Хизмат кўрсатишни кутиш. Меҳмонхона қувватини режелаштиришда навбатнинг аҳамияти. Меҳмонларнинг навбатларни идрок этиши ва ҳис этишини бошқариш. Навбатнинг салбий жиҳатларини бартараф этиш.
Навбатларни бошқариш назарияси. Навбат вақти ва узунлиги. Хизмат кўрсатиш каналлари сони. Мижозларнинг кутиши (навбат)ларни моделлаштириш. Рад қилишли ва кутишли хизмат кўрсатиш тизими модели. Навбат узунлиги чегараланган хизмат кўрсатиш модели. Хизмат кўрсатиш вақти чегараланган ва чегараланмаган навбат модели.


8-МОДУЛ. СИФАТНИ БОШҚАРИШНИНГ ТАШКИЛИЙ ИҚТИСОДИЙ МЕХАНИЗМЛАРИ
20-Мавзу: Сифат соҳасида давлат сиёсатини шакллантириш.
Фаолиятнинг турли даражаларида сифатни бошқаришнинг стратегик мақсадлари ва устуворликлари. Сифат соҳасида давлат сиёсатини шакллантиришга оид турли ёндашувлар. Ўзбекистон Республикасининг сифат соҳасида давлат сиёсатининг мазмуни ва миллий концепцияси.


21-мавзу: Сифат соҳасида миллий ва халқаро мукофотлар.
Сифат соҳасида миллий мукофотлар. Сифат соҳасида Европа мукофоти. Сифат соҳасида Ўзбекистон миллий мукофоти: модели ва амалга ошириш механизмлари.


IV. Амалий машғулотлар бўйича кўрсатма ва тавсиялар
Амалий машғулотлар учун қуйидаги мавзулар тавсия этилади:

1. 
   Меҳмонхона хўжалигида хизматлар сифатини бошқариш фанининг методологияси.
   
2. 
   Сифатни бошқаришнинг назарий ва амалий ёндашувлари.
   
3. 
   Сифатни бошқаришга жараёнли ёндашув.
   
4. 
   Бетакрор сервисни рағбатлантиришда ходимларининг ўрни ва аҳамияти.
   
5. 
   Мижозларни жалб этиш ва ҳамкорликда қиймат яратиш.
   
6. 
   Хизматлар сифатини бошқаришда коммуникация.
   
7. 
   Навбатларни бошқариш – меҳмонхона хўжалигида хизматлар сифатини таъминлаш ошили сифатида.
   
8. 
   Сифатни бошқаришнинг ташкилий иқтисодий механизмлари.
   

Амалий машғулотлар мультимедиа қурулмалари билан жиҳозланган аудиторияда бир академик гуруҳга бир ўқитувчи томонидан ўтказилиши лозим. Машғулотлар фаол ва интерфаол усуллар ёрдамида ўтилиши, мос равишда муносиб педагогик ва ахборот технологиялар қўлланилиши мақсадга мувофиқ.