Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

2.3. Саклашга кабул килинадиган доннинг таркиби ва хоссаларига 
таъсир киладиган омиллар. 
Дон етиштиришда унинг сифатини хамда дон массасининг физик ва
физиологик хоссаларини аниклайдиган омиллар :доннинг нави 
;усимликнинг ривожланиш ва доннинг шаклланиш шароити ;хосилни йигиш
шароити; хосилни йигиб олгандан сунгги дастлабки даврдаги саклаш ва 
кабул килиш корхоналарига ташиш шароити. 
2.4. Доннинг навига нисбатан узига хослиги. 
-Доннинг навига нисбатан узига хослиги. 
Янги хосил дон массасининг сифати ва хоссаларига унинг нави билан 
бирга уругнинг экиш сифати хам таъсир килади. 
Навдан боглик холда дон массасидаги бушлик, хамда окувчанлик 
хусусиятлари узгариши мумкин. Шунингдек, дон массасининг таркиби ва 
хоссалари уругнинг экиш сифати - кукариш энергияси, аралашмалар 
микдори ва таркиби, хамда бактериал ва замбуруг касалликларидан хам 
боглик. Экиш стандарти нормаларига катъий риоя килиш тулакон хосил 
олишга имкон беради. 
Дон ва уругнинг хар бир нави,купгина бошка хусусиятлари 
(хосилдорлик,вегетацион даврнинг узайишлиги, касалларга чалинишга, 
зараркунандаларга карши чидамлилиги ва хоказо) дан бошка хам (кайсики 
кишлок хужалигида хисобга олинади) турли истеъмолбоп белгиларга эга. 
Бинобарин, турли бугдой навлари турлича унбоплик ва нонбоплик 

---

сифатларини намоён килади; маккажухорининг купгина навлари ва 
гибридлари эркин акс эттирилган технологик ва ембоплик хоссалари билан 
ажралиб туради; арпа навлари пиво кайнатиш сифати буйича бир-биридан 
фарк килади; каноп уругининг турли навлари турли сифатли мой микдорини 
узида саклайди; кунгабокар навлари хам таркибидаги мой микдори буйича 
бир-биридан фарк килади; сули, арпа, гурунч, тарик донлари навининнг у ёки 
бу хилидан ёрма олинганда, улар истеъмолбоп хоссалари билан фарк 
килишади. 
Буларнинг барчаси донни кабул килиш ва кайта ишлаш корхоналарида 
дон партияларини навига караб ва кейинги фойдаланилиши буйича алохида 
жойлаштириш зарурияти мавжудлигига олиб келади.