Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

---

УЗБЕКИСТОН РЕСПУБЛИКАСИ ОЛИЙ ВА УРТА
 
МАХСУС ТАЪЛИМ ВАЗИРЛИГИ 
 
 
БУХОРО ОЗИК-ОВКАТ ВА ЕНГИЛ САНОАТ
 
ТЕХНОЛОГИЯСИ ИНСТИТУТИ 
 
 
"Донни саклаш ва кайта ишлаш технологияси"
 
кафедраси 
 
Муаллиф: Хаитов Р.А.
5140900- Касбий таълим. «Озик-овкат технологияси" ва 
5541100- «Озик-овкат технологияси» мутахассислиги
талабалари учун 
"ДОН ВА ДОН МАХСУЛОТЛАРИНИ
САКЛАШ ТЕХНОЛОГИЯСИ" 
 
Фанидан 
 
 
МАЪРУЗАЛАР МАТНИ 
 
БУХОРО – 2002 

---

Аннотация 
«Дон ва дон махсулотларини саклаш технологияси» курси буйича 
ёзилган мазкур маърузалар туплами дон ва уни кайта ишлаш махсулотларини 
кабул килиш, жойлаштириш, саклаш ва юборишда юзага келадиган 
муаммолар ва уларни хал килиш чора - тадбирларини очиб беришга имкон 
яратади. Маърузалар туплами билан якиндан танишган хар бир талаба 
саклашда дон ва дон махсулотлари физикавий ва физиологик 
хусусиятларнинг роли, микроорганизм ва зараркунандаларнинг таъсири, 
шунингдек саклаш режимлари тугрисидаги саволларга тулик жавоб олиш 
имкониятига эгадир.
Такризчилар: 
Абдуллаев Н.Ш. - Бух ОО ва ЕСТИнинг
"КХМС ва КИТ" кафедраси доценти, т.ф.н. 
Шодиев М.М. - "Бухородон" Х/Ж раисининг
сифат буйича уринбосари.
Маърузалар туплами ДСКТ кафедрасининг « 31 » август 2002 й. №
1 мажлис баёни билан куриб чикилди ва институт услубий Кенгашининг « 
26 » ноябр 2002 й. № 3 мажлис баёни билан тасдикланиб, нашрдан 
чикаришга тавсия килинди.

---