Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

 
Такрорлаш учун саволлар 
1. Дунёда, мамлакат ичида дон ва уни кайта ишлаш махсулотларини 
ишлаб чикариш, донни саклаш сохасида кандай вазифалар мавжуд? 
2. Саклашда донда учрайдиган нобудгарчиликларнинг сабабларини 
айтинг. 
3. Кандай нобудгарчилик турларини биласиз? 
 
Таянч иборалар. 
Дон - донли экинлар меваси ва уруги булиб, фанда саклаш ва кайта 
ишлаш объекти сифатида урганилади. Саноатда кайта ишлаб дондан ун, 
ёрма, нон, макарон, кандолат, спирт ва омухта ем махсулотлари олинади. 
Бошокли донлар - бугдой, арпа, сули, маккажухори, жавдар, шоли, ок 
жухори, тритикале ва тарик донлари. 
Дуккакли экин донлари - ловия, нухат, мош, куйбоси нухат ва ясмик 
донлари. 
Мойли экин донлари - пахта уруги, кунжут, кунгабокар, кориандр, 
каноп, зигир, соя ва клещивина донлари. 
ФАО - озик-овкат ва кишлок хужалиги буйича бутунолам ташкилот. 
Донсаклагичлар - донга дастлабки ишлов бериш ва уни саклашга 
мулжалланган тулик ёки туликсиз механизациялаштирилган омбор ва 
элеватор хужаликлари. 
Дон нобудгарчилиги - саклашда доннинг массасидан йуколишига ва 
сифатининг ёмонлашувига олиб келадиган биологик ва механик сабаблар 
мажмуаси.
 

---

2-
МАВЗУ. Саклашга кабул килинадиган доннинг холати.
 
Мавзу режаси: 
2.1. Дон массаси хоссаларининг умумий тавсифи. 
2.2. Дон массаси компонентлари. 
2.3. Саклашга кабул килинадиган доннинг таркиби ва хоссаларига 
таъсир киладиган омиллар. 
2.4. Доннинг навига нисбатан узига хослиги. 
2.5. Усимликнинг ривожланиши ва доннинг шаклланиш шароити. 
2.6. Хосилни йигиш шароити. 
2.7. Донни йигимдан сунгги дастлабки даврда саклаш шароити. 
Фойдаланилаётган адабиётлар 
 
1. Стародубцева А.И., Сергунов В.С. Практикум по хранению зерна, 
М., Агропромиздат, 1987 г. 
2. Трисвятский Л.А. Хранение зерна, М.,Агропромиздат, 1986 г. (34-42 
бетлар).