O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

27 
Xushbo’ylantirilgan spirt 
Bu o’simlik xom ashyolariga 50-60 foizli spirtni 
ta’sir 
ettirib 
damlamani 
xaydash 
yo’li 
bilanolingan etil spirti hisoblanadi 
Араматизированный спирт 
Это растение сырье на 50-60% спирта, как 
ветер изгнания из этилового спирта 
Flavored alcohol 
This plant is 50-60% raw alcohol as the 
expulsion of air from ethanol 
28 
Qand tolqoni 
Qo’shimcha mahsulot sifatida quyma qandni 
qirqish va ushatish vaqtida oqqandni maxsus 
maydalash yo’li bilan hosil qilinadi. Donador 
bo’lib qolishdan saqlash uchun unga 3 %gacha 
kraxmal qo’shiladi 
Сахарная пудра 
Другие продукты в натуральном и резки 

---

219 
переплета как отличный способ дробления 
oqqandni. Гранулированный, которые будут 
добавлены к 3% крахмала 
Powdered sugar 
Other products in bulk and cutting the binding as 
a great way of crushing oqqandni. Granular to be 
added to the 3% starch 
29 
Draje 
Kichik o’lchamli, yumaloq shaklli, korpus ustida 
bulama qobig’i bor konfet mahsuloti hisoblanadi 
30 
Irislar 
Amorf yoki mayda kristalli iris massasidan 
tayyorlangan 
sutli 
konfetlarning 
bir 
turi 
hisoblanadi. Iris masalliqlari shakar-patoka 
sharbatiga 
sut, 
yog’lar, 
ta’m 
va 
xushbo’ylantiruvchi moddalar qo’shib qaynatib-
quyultirilib olinadi 
31 
Pishloq 
Eng qimmatli parhezbop sut mahsuloti bo’lib,
sut kontsentratidir. Oqsillar, yog`lar, vitaminlar,
mineral tuzlar sutda qanday nisbatda bo’lsa,
pishloqqa ham xuddi shunday nisbatda o’tadi. 
Pishloq uchun asosiy oqsil - kazeindan 
foydalaniladi 
Сыр 
Наиболее sенные диетические молочные 
продукты, молоко конsентраты. Белки, жиры, 
витамины, минеральные соли, соотношение 
молока, 
соотношение 
тех 
же 
сыров. 
Основной белок, казеин используется для 
сыра 
Cheese 
The most valuable dietary dairy products, milk 
concentrates. Proteins, fats, vitamins, mineral 
salts, the ratio of milk cheeses of the same ratio. 
Basic protein, casein used for cheese