O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

---

 O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O‘RTA MAXSUS TA’LIM 
VAZIRLIGI 
 
NAMANGAN MUXANDISLIK-TEXNOLOGIYA INSTITUTI 
 
 
 
 
KIMYO TEXNOLOGIYA FAKUL’TETI
 
OZIQ - OVQAT TEXNOLOGIYASI KAFEDRASI
OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI EKSPERTIZASI 
fanida 
 
 
Ta’lim sohasi: 
320000 – Ishlab chiqarishlar texnologiyalari 
 
 
 
300000 – Ishlab chiqarish. Texnik soha. 
 
Ta’lim yo’nalishi:
 
5A5321001-Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab 
chiqarish va qayta ishlash texnologiyasi (maxsulot 
turlari bo’yicha) 
 
 
 
 
 
Namangan- 2018 

---

2 
“Oziq-ovqat mahsulotlari ekspertizasi”
fanidan o‘quv uslubiy majmuasi 
5A5321001-Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va qayta ishlash 
texnologiyasi (maxsulot turlari bo’yicha) ta’lim yo‘nalishi magistrantlari uchun 
mo‘ljallangan . 
Tuzuvchilar: dots. X. Qanoatov 
Taqrizchi dots. D.Sherqo’ziyev 
O‘quv-uslubiy majmua Namangan muhandislik texnologiya institutining 
uslubiy kengashida ko‘rib chiqilgan va o‘quv jarayonida foydalanish uchun tavsiya 
etilgan. (___ - yig‘ilish bayoni, ____ 2018 yil. 

---

3 
MUNDARIJA
 
I 
O‘QUV MATERIALLARI 
 
1. 
Sabzavot va meva maxsulotlarini ekspertizasi 
 
2. 
Baliq mahsulotlarini kimyoviy tarkibi va ozuqlik qiymati 
 
3. 
Go’sht, parranda va ularning kimyoviy tarkibi, ozuqlik qiymati