Структура и функции белков и пептидов

Реакции дезаминирования 
Отщепление аминогруппы у аминокислоты называют дезаминированием. Различают 
два типа реакций: прямое и непрямое дезаминирование. Имеется несколько типов прямого 
дезаминирования. Эти реакции генерируют свободный аммиак — токсическое соединение, 
подлежащее связыванию и обезвреживанию.
Прямое дезаминирование
— это процесс непосредственного отщепления аммиака от 
Аланиновая трансаминаза (АЛТ) 
АЛА + α-КГ Пируват + ГЛУ 
Аспарагиновая трансаминаза (АСТ) 
АСП + α-КГ Оксалоацетат + ГЛУ 

---

76 
аминокислоты. Такая реакция может катализироваться двумя типами ферментов — оксида-
зами и дегидрогеназами. Процесс окислительного дезаминирования (рис. 15.1) под действи-
ем оксидаз осуществляется следующим образом: 
 
Рис. 15.1. 
Прямое окислительное дезаминирование аминокислот 
Выделены ферменты, катализирующие окислительное дезаминирование с участием 
флавиновых коферментов. Эти ферменты обладают выраженной специфичностью к D- и
L-аминокислотам. Они получили название оксидаз аминокислот из-за их способности взаи-
модействовать с молекулярным кислородом с образованием пероксида водорода. Особо вы-
сокой активностью в клетках обладают оксидазы D-аминокислот. Окислительное дезамини-
рование L-аминокислот при помощи оксидаз аминокислот у большинства млекопитающих 
обнаружено только в печени и почках. Некоторые из этих реакций не играют важной роли у 
человека, а некоторые аминокислоты дезаминируются при помощи специальных реакций. 
Окислительное дезаминирование второго типа 
—
под действием дегидрогеназ 
—
 
это дезаминирование глутаминовой кислоты
с образованием 

-кетоглутарата и аммиака:
ГЛУ + НАД
+

-кетоглутарат + НАДН
.
Н
+
+NH
3
Эта реакция протекает с участием НАД
+
или НАДФ
+
. Фермент — глутаматдегидро-
геназа присутствует в митохондриальном матриксе в высоких концентрациях и обладает вы-
сокой активностью. Аммиак, полученный в печеночных митохондриях, используется для 
синтеза мочевины. 
Непрямое дезаминирование
— это двухстадийный процесс отщепления аминогруппы 
в виде аммиака (рис. 15.2). Первая стадия — переаминирование аминокислоты с участием α-
кетоглутарата с образованием глутаминовой кислоты. Вторая стадия — окислительное дез-
аминирование образовавшейся глутаминовой кислоты: 

---

77