O‘zbekiston respublikasi oliy va

10	Xo‘randalarga xizmat ko‘rsatishdagi asosiy vazifalar. Savdo zallarida qo‘llaniladigan jihozlar, idish- tovoqlar, xo‘rak asboblari, dasturxonlar.	Xo‘rrandalarga xizmat ko‘rsatishdagi asosiy vazifalar.Talab tushunchasi. Umumiy ovqatla nish korxonalarida talabni o‘rganish usullari. Qondirilgan, qondirilmagan talablar. Xizmat qiluvchi xodimlar mexnatini tashkil qilish ; savdo zalini tayyorlash, ovqat tarqatish joyida ish urnini tayyorlash; ovqat tarqatuvchilarning taom olishlari, kulinar mahsulotlarini bo’laklarga bo’lish, taomlarga shakl berish, tarqatish, tarqatilgan ovqatlar hisob-kitobi, stollarni yigishtirish, idish-tovoqlarni yuvish. Shakllana yotgan ehtiyojlar.Umumiy ovqatlanish korxonalarining savdo zallarida qo‘llaniladigan	2	2
2

		jihozlar, idish- tovoqlar, xo‘rak asboblari, dasturxonlar to‘g‘risida ma’lumot beriladi. Savdo zallarini ishini tashkil etish. Restoranda tayyorgarlik. Tozalashdan boshlanadi. U.O.K. da savdo zallarida qo‘llaniladigan idish tovoqlar. Baliq taomlari uchun cho‘zoqroq idishlar. U.O.K.da savdo zallarida qo‘llaniladigan dasturxon va salfetkalar, oshxona dasturxoni o‘lchami.U.O.K.da savdo zallarida qo‘llanila digan xo‘rak asboblari.U.O.K.da ishlatiladigan xo‘rak anjomlari asosiy, gazak , baliq, desert, meva uchun, yordamchi turlari.