Melanoidinlarga chidamli achitqilarni skriningi

XULOSALAR……………………………………………………………… 

36 

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO‘YXATI…………………..... 

37 

 

---

 

 

 

 

3 

 

KIRISH

 

 

Mavzuning  dolzarbligi. 

Bugungi  kunda  ISO  22000  talablariga  javob  bera 

oladigan  yuqori  sifatli  mahsulotlar  ishlab  chiqarish  katta  ahamiyatga  ega. 

Melanoidinlar  achitqilar  faoliyatiga  salbiy  ta‟sir  ko„rsatishi  natijasida  ko„p  bijg„ish 

jarayonlarni  olib  borishga  va  ularni  nazorat  qilishga  qiyichiliklar  tug„diradi. 

Amaliy  jihatdan  to„q  rangli  navli  pivolar  va  boshqa  spirtli  ichimliklar  ishlab 

chiqarishda aynan melanoidinlar  tutuvchi  xomashyolar  qo„llaniladi.