Mavzu: Tomat sharbati va sous tayyorlash texnologiyasi

Likopinlar bo‘yicha chempion - tomat sharbati. Aynan shu pigmentlar tufayli tomatlar qizil rangga kiradi. Likopin  prostata saratoni va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi rivojlanishini pasaytiruvchi antioksidantlarga boy.

• Sardaklar vujudga kelish tarixi va ularning pazandachilikdagi
• ahamiyati
• Sardaklar – quyuq yoki suyuq konsistensiyaga ega bo‘lgan, asosiy taom yoki garnirlarga qo‘shimcha sifatida taqdim etiladigan oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi, ya‘ni ular alohida taom hisoblanmaydi. Xalqimiz orasida sardaklar ko‘proq boshqa nom bilan ataladi, ya‘ni souslar deb.
• Insonlar taomlarga qadimdan qandaydir mahsulotlar qo‘shib iste‘mol qilishni xush ko‘rishgan. Jumladan, tuz, qalampir, ziravorlar, asal, vino (ko‘proq Yevropa xalqlari qo‘shishgan va hozirgacha ularning ayrim taomlariga vino qo‘shish udumi saqlanib qolgan) va hokazolar.
• Sous so‘zining lug‘aviy ma‘nosiga to‘xtaladigan bo‘lsam, u italyancha
• ―