Mavzu. Mahsulotlarni saqlashning nazariy asoslari va ularga ta’sir etuvchi omillar. Reja

Shunday qilib, maxsulotlarni saqlashda ularning xolati, talab kiymati va mikdor isrofi, xajmi asosach kuyidagi sabablarga: maxsulotlardagi xujayra va tuqimalarda kechadigan biokimyoviy jarayonlarning jadalligi; turli mikroorganizmlarni maxsulotga ta’sir etish darajasi; maxsulot massasida zahira zararkunandalari — xasharot va kanalarning rivojlanishiga bog’liq.

• Shunday qilib, maxsulotlarni saqlashda ularning xolati, talab kiymati va mikdor isrofi, xajmi asosach kuyidagi sabablarga: maxsulotlardagi xujayra va tuqimalarda kechadigan biokimyoviy jarayonlarning jadalligi; turli mikroorganizmlarni maxsulotga ta’sir etish darajasi; maxsulot massasida zahira zararkunandalari — xasharot va kanalarning rivojlanishiga bog’liq.